Пирог получается очень нежный, пышный, ароматный, с яркой лимонной ноткой во вкусе. Такой пирог одно время готовили в кафе, расположенном неподалеку от моего дома. Был период в моей жизни, когда ни дня не проходило без кусочка ароматной лимонной выпечки и чашечки кофе. Потом мы переехали. Рядом с новым домом тоже было кафе, но вот лимонного пирога там не было... Рецепт мне повстречался совсем недавно в одном из старых кулинарных журналов. Приготовила наудачу и о, радость, это был тот самый вкус! Буду рада, если и вам понравится)
Способ приготовления:
К размягченному сливочному маслу добавляем сахарную пудру, щепотку соли и ванильный сахар.
Перемешиваем все при помощи миксера. В процессе масло должно немножко посветлеть.
Вводим яйца по-одному. Перемешиваем миксером до однородности.
С одного лимона натираем цедру. Трем аккуратненько, белую часть не трогаем (она горькая). Из самого лимона выжимаем сок. Цедру и сок отправляем в тесто.
Просеиваем муку с разрыхлителем.
Лопаткой или вилкой замешиваем довольно густое липкое тесто.
Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто в форму, ложкой разравниваем поверхность. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180° духовку выпекаться примерно на 30 минут.
А пока приготовим помадку. Для этого смешаем с сахарной пудрой сок половинки лимона.
Покрываем глазурью готовый пирог пока он теплый.
Пора пить чай!) Пирог отлично поднялся, пропекся, он очень нежный и вкусный, а аромат стоит просто умопомрачительный.
Ингредиенты:
мука-270г,
яйца-3 шт.,
сливочное масло-220г,
сахарная пудра-150г,
разрыхлитель-10г,
ванильнй сахар-10г,
соль-щепотка,
лимон-1 шт.
для помадки:
сахарная пудра-100г,
лимон-0,5 шт.
Приятного аппетита!
Мои дорогие! А еще я приглашаю вас в свой кулинарный ТГ канал, где рецептов гораздо больше.
Вкусные картинки: https://t.me/vkuskarttin
Всем хорошего дня и удачи!