Моем и режем мясо, любое, какое у вас имеется, на кусочки.
Обжариваем на раскаленном масле до красивого золотистого цвета, добавляем (сразу всё) нарезанный лук (1 штука) и натертую на крупной терке морковь, когда обжарится (без фанатизма), добавляем нарезанный маринованный огурец в количестве 3 штук (средних), обжариваем, солим, перчим, затем одну столовую ложку томата, перемешиваем и даем подружится буквально одну минуту.
Перекладываем в кастрюлю, добавляем воды (на половину кастрюли). Ставим на огонь и даём закипеть.
Чистим картофель (лучше если будет сорт разваристый), режем на средние кусочки (чуть больше чем суп), моем и добавляем в наш мясной бульон. Воды добавлять не надо, картофель отдаст свою. Когда все закипит, солим, делаем огонь по тише и даём навариться часа полтора, после готовности добавляем 2 зубчика чеснока, перемешиваем и через одну минуту выключаем. Можно добавить зелени: петрушку, укроп, но это лучше делать летом, когда она имеет свой не превзойденный аромат, в зимой она идет больше для украшения.