Всем привет. Сегодня готовлю очень простой торт "Сладкоежка". Это как раз тот случай, когда близкие просят что-нибудь вкусненькое, а с духовкой не хочется возиться.
Тесто:
стакан сметаны
стакан сахара
30 гр. слив масла
3 стакана муки
1 ч.л. соды
Крем:
сметана - 500 гр.
сахар - 130-150 гр.
яйцо - 1 шт
крахмал - 2 ст.л.
ванилин по желанию
ЛИСТАЙ≫
Выкладываем в глубокую миску сметану, добавляем сливочное масло комнатной температуры, сахар и хорошо перемешиваем.
ЛИСТАЙ≫
Муку просейте, добавьте чайную ложку соды и добавляем в полученную массу. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом рукой. Стол присыпаем мукой и выкладываем тесто. Оно должно быть не плотным, мягким и эластичным.
ЛИСТАЙ≫
Тесто делим на шесть частей и скатываем в шарики. Накрываем их пленкой или полотенцем, чтобы не обветрились.
Затем из каждой части раскатываем круг примерно по форме сковороды, на которой будем выпекать.
ЛИСТАЙ≫
Затем при помощи скалки переносим на разогретую. сковороду. Выпекаем на медленном огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Сковороду ничем не смазываем.
ЛИСТАЙ≫
Пока коржи остывают приготовим сметанно-заварной крем.
В кастрюльку разбиваем одно яйцо, добавляем две столовые ложки крахмала, всыпаем сахар и ванилин. Перемешиваем.
Добавляем сметану, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, варим крем до загустения. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем остывать.
ЛИСТАЙ≫
Пока крем остывает займемся коржами. При помощи кулинарного кольца вырезаем круг нужного диаметра. Обрезки коржей немного подсушиваем на сковороде и перетираем в крошку.
ЛИСТАЙ≫
В центр тарелки выкладываем корж. На корж кладем примерно две столовые ложки (с горкой) крема и распределяем по коржу. Затем выкладываем второй корж, промазываем. И так далее, пока не закончатся коржи. Кремом обмазываем не только верх, но и бока. Посыпаем торт крошкой.
ЛИСТАЙ≫
Убираем в холодильник для пропитки на 3-4 часа. Затем подаем к чаю.
На моем канале также есть рецепт приготовления торта на сковороде "Негритянка". Если вам интересно, обязательно загляните.
Если вам понравился рецепт, ставьте пальчик вверх, подписывайтесь на мой канал. А я на этом с вами прощаюсь, готовьте всегда с удовольствием.