Всем привет! Сегодня я приготовлю ТРУБОЧКИ с Яблоками на кефире. Очень вкусная домашняя выпечка по простому рецепту. Нежное, мягкое и в меру рассыпчатое тесто идеально сочетается с яблочной кисло-сладкой начинкой. Попробуйте и вы этот простой рецепт. Особенно оно понравится деткам, хотя и взрослые точно не откажутся от такого угощения. Кстати, если хранить этот десерт в пакете, оно становится еще мягче и даже чуть влажное.
Сливочное масло берите жирностью 72%, а куриное яйцо - маленького размера, категории С2 (не более 45 гр). Количество сахара уменьшать не советую. Итак, начнем!
Приготовление с начинки, возьмем:
Яблоки - 2 шт.
Сахар - 60 гр.
Корица - 0,5 ч.л.
1. Яблоки моем, чистим, удаляем хвостик и семенную коробочку. Снимать кожуру или нет - решать вам. Я снимаю
2. Натираем яблоки на крупной терке.
3. Перекладываем в сковороду, всыпаем сахар
4. Поставим на небольшой огонь, и будем тушить примерно 10 минут, периодически помешивая
5. Затем снимаем с огня, добавляем корицу. Перемешаем и начинка готова. Необходимо ее остудить до комнатной температуры
Для теста возьмем:
Мука - 310 гр.
Масло сливочное - 80 гр.
Масло растительное - 40 мл.
Кефир - 60 мл.
Сахарная пудра - 50 гр.
Яйцо категории С2 - 1 шт.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 0,5 ч л
Ванилин
7. Просеиваем всю необходимую по рецепту муку
8. Всыпаем в нее разрыхлитель, перемешиваем для того чтобы он в ней хорошо распределился.
9. В кефир всыпаем соль
10. вливаем растительное масло без запаха и всыпаем сахарную пудру
11. затем добавим мягкое сливочное масло комнатной температуры и ванилин и маленькое яйцо
12. В два приема всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Очень мягкое и послушное
13. Делим на равные кусочки, у меня 21 шт. примерно по 25 грамм. Подкатываем в шарики.
14. Каждый раскатываем в тонкий овал, по всей поверхности распределяем начинку. Сворачиваем в трубочку и перекладываем на противень, на бумагу для выпечки. Тоже самое делаем с остальными кусочками теста
15. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 30 минут.
16. Нам осталось после выпечки посыпать трубочки сахарной пудрой.
Как я готовлю это блюдо, я показала в видео ниже
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина - будем готовить вместе! :)
Жду Ваши фото в группе ВКонтакте 😊 https://vk.com/club181994136