После долгих поисков греческих десертов, больше всего меня заинтересовал этот пирог. И я не прогадала! Потрясающе вкусный, пропитанный, ароматный, рассыпчатый - это все про него! Конечно он достаточно каллорийный, но очень вкусный! Пирог получился с первого раза, поэтому думаю что трудностей с ним у вас быть не должно.
Итак, ингредиенты (у меня форма примерно 20х20см):
Для теста:
🔹1/2 стакана муки
🔹1/2 стакана манки
🔹2/3 стакана сахара
🔹3 яйца
🔹180 г сливочного масла
🔹1/2 ч. ложки разрыхлителя теста
🔹1/2 ч. ложки ванильного сахара
🔹2 ч. ложки натертой цедры апельсина
Для сиропа:
🔹200 мл апельсинового сока
🔹2 ст. ложки сахара
🔹2 соцветия гвоздики
🔹1 ст. ложка лимонной цедры
Приготовление:
1. Начнем с приготовления сиропа. В небольшую кастрюлю налейте апельсиновый сок, добавьте сахар, помещтвайте до растворения сахара, а после добавьте гвоздички и цедру лимона. Доводим до кипения, провариваем минут 10-15, процеживаем и убираем в сторону.
2. Приступим к тесту. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, а именно муку, манку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
3. Добавляем сюда яйца и апельсиновую цедру.
4. Растапливаем сливочное масло и добавляем к тесту. Хорошо перемешиваем.
5. Застилаем дно формы пергаментом и выкладываем туда наше тесто.
6. В разогретую до 180° духовку ставим наш пирог на 25-30 минут, до зарумянивания. Проверить готовность как обычно можно зубочисткой.
7. В горячем пироге делаем отверстия вилкой и пропитываем его сиропом. Оставляем остывать пирог при комнатной температуре. Наш "Ревани" готов. Осталось разрезать его на порционные кусочки и можно подавать к столу, украсив листиками мяты или дроблеными фисташками.
Приятного аппетита 🤗