Гастрономическое удовольствие, пожалуй, самое яркое удовольствие в жизни человека, и этому есть объяснение. В нашем организме несколько "центров", где вырабатывается необходимый для жизни серотонин - "гормон счастья", "гормон радости". И будет полезным узнать - 95% этого гормона синтезируется в желудочно-кишечном тракте.
Поэтому неудивительна тяга и ежедневная потребность человека в чём-то вкусненьком. Но как позволять себе "вкусняшки" и при этом не остаться с пустым карманом?...
Очень просто!
На помощь приходят оранжады или, говоря по-русски, домашние лимонады из цитрусовых. Домашние лимонады, приготовленные с умом, могут стать прекрасным заменителем не только дорогостоящих соков, но и легко займут место сладостей, конфет, тортиков и прочих десертов.
Главное - правильно настроиться и иметь в запасе хорошие рецепты. Лимонад из апельсинов, который правильно называется оранжад, часто можно встретить на летних площадках французских кафе. Напиток на основе груш называется дюшес, а с гранатом - гренадин. Лимонный сок, смешанный с газировкой, - ситронад. Но с точки зрения экономии в скупой на фрукты месяц январь лучше сосредоточиться на оранжадах.
Как приготовить вкусный лимонад из апельсинов в домашних условиях? Больших затрат на продукты приготовление апельсиновоголимонада не потребует. Но самый главный секрет вкуса и экономии - это (внимание!) замороженные апельсины!
Зачем такие трудности - замораживать апельсины? Хозяйки утверждают, что, во-первых, из апельсиновой кожуры уходит горечь, а, во-вторых, плоды дают больше сока. Из четырёх замороженных апельсинов получится (внимание!) девять литров лимонада, ничем не отличимого от магазинного апельсинового нектара, только без консервантов.
Итак, цитрусовые моем, обдаём кипятком и убираем в морозилку до утра. На завтра со свежими силами можно переходить к приготовлению лимонада из апельсинов. Для этого бланшируем апельсины, чтобы их легче было нарезать, затем режем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Полученную массу заливаем тремя литрами воды и оставляем на четверть часа.
Апельсиновый настой процеживаем, чтобы максимально отделить жмых. Соединяем с оставшейся водой (это у нас шесть литров выходит). Всыпаем сахарку по вкусу (на девять литров минимум один килограмм). Сахар рекомендуется либо всыпать частями, постоянно размешивая, либо растворить сахар заранее. Немного лимонного сока или тридцать грамм лимонной кислоты не помешает ни одному лимонаду. Даём настояться шестьдесят минут и напиток готов к употреблению.
Это отличная альтернатива магазинной газировке, которую мы регулярно покупаем. Всего четыре плода и килограмм сахара. Уже подсчитали, какая выходит экономия? Плюс здоровое содержание глюкозы - самого необходимого вещества для выработки серотонина. Скажем нет авитаминоза и да здравствует весеннее настроение!
ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ ВАМ!
Ещё интересные и вкусные рецепты:
Минестроне - итальянский овощной суп.
Чем больше подписчиков на канале, тем чаще будут появляться новые публикации.
Не пропустите самое интересное!
