Америка – уникальная страна. В ней, как в булькающем котле с похлебкой, причудливо перемешались и соединились разные народы, их традиции и кулинарные культуры. На огромных просторах от Аппалачей до Флориды, от Аляски до Калифорнии вы можете найти все, что пожелает ваша кулинарная фантазия.
Фастфуд
Конечно, из-за засилья фастфуда нам может показаться, что американская кухня — это только гамбургеры, картофель-фри, куриные крылышки и кока-кола, из-за которых так много американцев страдает ожирением. Но не совсем так.
Американская кухня – это изобилие разнообразных рецептов, существеная часть из которых – #здоровая еда . Вот только она настолько вкусна, что бедные американцы не могут отказать себе в удовольствии съесть еще кусочек традиционного яблочного пая, фруктового пирога с корицей, или нежнейшего стейка из отборной говядины, или побаловать себя мерилендским черепаховым супом. А как можно отказаться от открытого тыквенного пирога с корицей, имбирем и мускатным орехом на Хэллоуин или от огромной рождественской фаршированной индейки!
Действительно, американцев на каждом шагу поджидают соблазны!
Кое-что досталось им от американских индейцев, например, технология приготовления блюда на толстой дубовой доске. Нежнейший стейк портерхаус, который весит почти килограмм и подается с острейшим соусом табаско, готовится именно так.
Больше рецептов с тыквой - в нашем разделе рецептов!
Морепродукты
А как можно не попробовать южную кухню — омара Ньюбурга, тушенного в сливочном соусе или филадельфийский черепаховый суп. Разнообразие климата и богатый морепродуктами океан дарит американцам несравненные ресурсы для создания восхитительных блюд.
Любимый салат
У американцев есть и свой национальный салат — «Цезарь» с крутонами, тертым пармезаном и специальной заправкой. Как и многие великие рецепты «Цезарь» был изобретен случайно, поваром-итальянцем Цезарем Кардини, когда на кухне не осталось больше никаких продуктов. Есть множество разновидностей «Цезаря» с добавлением отварных яиц и жареной курицы.
Десерт
Как можно не набрать лишний вес, если тебя окружают разнообразные сладости: маршмэлоу — маленькие зефирные конфеты из кукурузного сиропа или разнообразные мафины, кексики с начинкой из черники, персика или лимона. И, как уже говорилось ранее, тяжело представить праздничное застолье американской семьи без яблочного пая.
Литературное отражение
У настоящей американской кухни есть даже собственный литературный апологет – нью-йоркский вариант Шерлока Холмса, весящий одну шестую тонны из-за собственной любви к хорошей кухне. Это персонаж Рекса Стаута Ниро Вульф, который был готов на все ради кентукского цыпленка или новоорлеанского рубца по-креольски, запеченного с патокой, вустерским соусом и ароматными травами. Все 60 романов Рекса Стаута – это настоящей гимн американской кухне, щедрой, ароматной и вкусной до головокружения.
Нам интересно прочесть ваше мнение про американскую кухню!
Подписывайтесь на канал, чтобы бы не пропустить наших вкусных публикаций.