Я редко пеку блины, в основном раз в год, на масленицу, вроде бы традиция есть такая. Но последнее время, я стала понимать, что блины очень удобная штука для использования просроченного молока или кефира.
Молочку я не очень люблю, обычно покупаю, когда нужно что-то приготовить, а потом пол коробки или бутылки молока стоят и киснут в холодильнике. Вроде и выкинуть жалко, и пить нельзя, и готовить опасно.
Именно тогда я осознала, что мои родственники делают блины на прокисшем молоке или кефире, даже специально покупая их с почти истекшим сроком годности.
Вот и решила тоже так делать. Теперь делюсь рецептом блинов на кислом молоке.
А как вы печете блины? Делитесь в комментариях!
Нам потребуется:
Кислое молоко 500 мл
Яйцо куриное 2 штуки
щепотка соли
3 ст. л. сахара
1,5 стакана муки
Разрыхлитель на кончике ножа.
Как вы уже заметили, я не добавляю в блины растительное масло, мне совершенно не нравится тесто которое получается. В нем не образовываются пузырики, а следовательно и дырочки.
В общем сначала нам нужно замесить тесто из кислого молока, яиц, сахара, соли и разрыхлителя.
Взбиваем активно, до образования пенки.
В последнюю очередь всыпаем муку.
Выпекаем блины на слегка смазанной растительным или сливочным маслом сильно разогретой сковороде. На сильном газу.
Я, когда снимаю блин со сковороды, промазываю его края сливочным маслом, чтоб они не были похожи на печеньки.
А вот, какой тортик можно приготовить из блинов на праздник. Рецепт здесь.
Понравился рецепт? Ставьте лайки, делитесь с друзьями и не забывайте подписываться на канал!