Зима – это время пить чай на подоконнике, надевать уютные вещи, вместе наряжать елку и согревать друг друга. И если мы будем делиться хотя бы маленькой частицей тепла с теми, кого встречаем на своем пути, зима станет намного теплей. Для всех. И делать это желательно ежедневно, а не только 15 декабря – в Международный день чая. Именно этим мы и займемся, рассказав немного о видах чая, популярных в Армении.
Как считают армянские чаеведы, в Армении насчитывается более 3000 видов растений, около 500 из них пригодны для пищи как лекарства и заварка для «чайных» напитков. Почти 5000 лет назад в Армении уже существовал ритуал поклонения горным травам. Кстати, примерно тем же временем датируют появление чая в Китае. Путешествуя по Армении, практически везде, в основном у входов в те или иные достопримечательности, можно встретить женщин, продающих травяные наборы, засушенные горные цветы и травы и т.д. Чабрец, мята, облепиха, бессмертник, мелисса, кора дуба, шиповник, цветки граната, сушеная рябина и многое другое.
Армянский чай делают из высокогорных полезных трав и ароматных специй. Чабрец стимулирует работу иммунитета, гвоздика и мята обладают противомикробными свойствами, а имбирь хорошо согревает долгими зимними вечерами. Во «взрослом» варианте можно добавить 50 мл армянского коньяка, и простуда точно обойдет вас стороной.
Ингредиенты:
1. Чабрец (2 ст. л.)
2. Зверобой (2 ст. л.)
3. Мята (2 ст. л.)
4. Корица (2 палочки)
5. Гвоздика (7-8 бутонов)
6. Имбирь (0,5 ч. л.)
7. Вода (1,5 л)
8. Коньяк (50 мл, по желанию)
Способ приготовления:
Первым делом доводим по кипения чистую родниковую воду, затем добавляем корицу, гвоздику и имбирь. Уменьшаем огонь и кипятим воду со специями 5-6 минут. Чайник ополаскиваем кипятком и укладываем зверобой, мяту и чабрец. Заливаем сухую траву отваром из имбиря, корицы и гвоздики. Накрываем чай крышкой и даем ему настояться 5-7 минут. Выкладываем в чашку палочку корицы, бутон гвоздики и разливаем чай через ситечко. Подавать такой чай лучше всего с ароматным медом или домашним вареньем. Все готово!
– Вы чай с чем будете пить – с вареньем или с лимоном?
– С удовольствием!