На 3-4 шт.: Мука-1 стакан, Вода-50грамм(3 столовых ложки), Соль-0,4 чайной ложки. Для фарша: Баранина-100грамм, Лук репчатый-1шт., Соль-по вкусу, Перец-по вкусу, Яйцо-1шт для смазки теста , Масло для жарки. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий,затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку,добавляют соль,перец и все хорошо перемешивают. Из муки,воды и соли замешивают крутое тесто,выдерживают его 30 минут и раскатывают до толщины в 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепешки,смазывают края яйцом, а на середину кладут фарш.Один край лепешки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Жарят изделия в большом количестве масла , нагретого до температуры 200С (растительное масло,жир)едят горячими.
На 3-4 шт.:
Мука-1 стакан,
Вода-50грамм(3 столовых ложки),
Соль-0,4 чайной ложки.
Для фарша:
Баранина-100грамм,
Лук репчатый-1шт.,
Соль-по вкусу,
Перец-по вкусу,
Яйцо-1шт для смазки теста ,
Масло для жарки.
Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий,затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку,добавляют соль,перец и все хорошо перемешивают.
Из муки,воды и соли замешивают крутое тесто,выдерживают его 30 минут и раскатывают до толщины в 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепешки,смазывают края яйцом, а на середину кладут фарш.Один край лепешки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца.
Жарят изделия в большом количестве масла , нагретого до температуры 200С (растительное масло,жир)едят горячими.