Самым полезным для вашего организма после праздников будет отказаться на три дня от мяса и очистить свое тело. Делюсь с вами классными рецептами на три дня.
Завтрак
Кто не любит смузи по утрам? Это самый быстрый и полезный завтрак, который содержит протеин, клетчатку и полезные жиры, помогающие нам насытиться до ланча.
Первый день
Смешайте в блендере столовую ложку спирулины и 2 чайные ложки имбиря.
Второй день
Смешать в блендере 3 столовые ложки семян конопли и ¼ чашки семян граната.
Третий день
Смешать в блендере ¼ чашки черники и ¼ чашки грецких орехов.
Ланч
Я советую заготовить все овощи заранее, чтобы освободить свое время.
Первый день
Смешиваем вместе запеченый кабачок, цветную капусту, жареные тыквенные семечки, рукколу и чечевицу. Вкусный и полезный салат готов!
Второй день
Перемешиваем запеченые артишоки и красный перец, оливки, капусту и нут. Средиземноморский ланч не оставит вас равнодушным.
Третий день
На третий день сделаем более сытный ланч: батат, морковь, авокадо, кейл и красная фасоль - в одной миске!
Ужин
А вот здесь уже начнем экспериментировать. На ужин всегда хочется что-то очень вкусненькое и вредное, да? Пиццу, тако... Не проблема! Попробуем приготовить так называемый фаст-фуд без мяса и с полезными продуктами?
Первый день: Пицца "Барбекю-темпе"
Ингредиенты:
Для основы
- ½ чашки + 2 столовые ложки нутовой муки
- ½ стакана воды
- 2 чайные ложки оливкового масла
- Соль
Для барбекю-соуса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки барбекю-приправы
- 1 столовая ложка терияки-соуса
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка тростникового сахара
- ¼ стакана воды
Для приготовления пиццы
- оливковое масло
- 100 г темпе в панировке
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соус Ranch
- ¼ красного лука
- 1 перец чили
- кинза
Рецепт
1. Приготовим смесь для основы пиццы: смешайте нутовую муку, воду, оливковое масло и щепотку соли. Оставьте в стороне.
2. Затем делаем барбекю-соус: все ингредиенты смешиваем в маленькой миске.
3. Нагреваем сковороду с несколькими каплями оливкового масла на сильном огне. Добавьте темпе и жарьте в течение 5 минут, до образования золотистой корочки. Уберите со сковороды темпе и окуните их в приготовленный заранее барбекю-соус. Отложите.
4. Для приготовления основы для пиццы, разогрейте маленькую антипригарную сковородку на среднем огне и добавьте одну чайную ложку оливкового масла. Когда сковородка нагреется, но масло еще не начнет "дымить", добавьте ½ чашки смеси, которую приготовили в самом начале. Должен получится большой блинчик.
5. Когда дно начнет покрываться золотистой корочкой, то сверху вы заметите маленькие пузырики, переверните блинчик и готовьте еще минуты 2 на второй стороне. Должно получится два больших куска пиццы.
6. Обмажьте основу пиццы соусом барбекю, сверху положите темпе, кольца лука, нарезанный перец чили, полейте все сверху соусом Ranch и украсьте кинзой.
Второй день: Спагетти-болоньезе (орехово-грибное)
Ингредиенты (на две порции)
- 100 г грецких орехов
- 100 г шампиньонов
- 4 зубчика чеснока
- ¼ чайная ложка семян укропа
- ¼ хлопьев перца чили
- оливковое масло
- 1½ чашки соуса маринара (без мяса)
- 200 г спаггети
- соль
Рецепт
1. Смешайте первые пять ингредиентов в блендере до тех пор, пока текстура не станет вязкой. Затем разогрейте антипригарную сковороду с несколькими каплями оливкового масла на среднем огне. После чего добавьте смешанные уже ингредиенты и готовьте 5-8 минут, помешивая. Когда из грибов уйдет вода и появится вкусный аромат чеснока и орехов - добавьте соус маринара и сбавьте огонь до минимума. Пока готовится паста, постепенно мешайте всю смесь в сковородке.
2. Добавьте в кастрюлю щепотку соли, вскипятите воду и приготовьте пасту (как написано на упаковке).
3. Слейте воду и добавьте пасту к душистой орехово-грибной смеси, хорошенько перемешайте. Все готово!
Третий день: тако с джекфрут по-корейски
Ингредиенты (на две порции)
- Оливковое масло
- ½ светлой луковицы
- Банка консервированного джекфрута
- Соль
- 1 столовая ложка соуса терияки
- ¼ чашка тростникового сахара
- ½ чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка хлопьев чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка имбиря
- 1 стакан воды
- 100 г нарезанной красной капусты
- 100 г Кимчи
- 2 столовые ложки соевого майонеза
- 4 тортильи
- Кинза
Рецепт
1. Разогрейте в сковороде пару капель оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук, джекфрут и щепотку соли. Тушите 5-10 минут, помешивая. Пока это готовится, смешайте следующие по списку 7 ингредиентов в миске, а затем добавьте эту смесь из сковородки. Оставьте на медленном огне на 30 минут.
2. Теперь сделаем салат для начинки: замешайте вместе капусту, кимчи и майонез. Оставьте.
3. Самое время для того, чтобы проверить джекфрут: он должен стать очень мягким.
4. Разогреть тортильи в сковороде - вы готовы к наполнению незабываемого тако! Положите на лепешки смесь из джекфрута, сверху салат кимчи и красиво украсьте все это кинзой. Приятного аппетита!