Чебуреки любят многие, но некоторым не нравится жирная начинка. Именно поэтому я хочу предложить вариант знаменитого блюда с куриным фаршем.
Ингредиенты:
вода (крутой кипяток) — 1 стакан;
соль — 1 чайная ложка;
растительное масло — 4 столовые ложки;
пшеничная мука — 3,5 стакана.
Для начинки:
репчатый лук — 2 штуки;
куриное филе — 500 грамм;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
растительное масло — для фритюра.
Приготовление чебуреков с куриным фаршем.
В глубокой ёмкости смешиваем: крутой кипяток, соль, растительное масло,
просеянную муку и замешиваем тесто, как на пельмени. Оставляем на 30 минут в «покое».
Для фарша измельчаем в мясорубке мясо с луком. Солим и перчим по вкусу.
Готовое тесто делим на несколько кусочков. Раскатываем каждый в тонкую лепёшку, на 1 край кладём начинку.
Накрываем вторым краем, блюдцем обрезаем лишнее (чтобы получились аккуратные изделия), вилкой делаем насечки, во избежании распада чебуреков.
В сковороде разогреваем фритюр и жарим наше лакомство с обеих сторон до образования румяной корочки. Приятного аппетита.