Кальций непосредственно участвует в самых сложных процессах, таких как:
✔️свертываемость крови;
✔️поддержание должного равновесия между возбуждением и торможением коры головного мозга;
✔️поддержание должного кислотно щелочного равновесия внутренних сред организма и нормальной проницаемости стенок кровеносных сосудов.
Кроме того, длительный недостаток кальция в пище нежелательно сказывается на возбудимости сердечной мышцы и ритме ее сокращений.
Рацион взрослого здорового человека должен содержать от 0,8 до 1 г кальция.
Потребность в нем возрастает при беременности, кормлении ребёнка грудью, при лечении переломов костей.
Высоким содержанием кальция отличаются свежее и сквашенное молоко, творог, сыры, соя, хрен, зелень петрушки, репчатый лук, толокно, урюк и курага, яблоки, сушеные персики, груши, миндаль, яичный желток.