Сегодня я предлагаю вам приготовить знакомый рецепт, но в новом исполнении. Готовить такие котлеты совсем не сложно, однако получаются они очень сочные, нежные и аппетитные.
Нарезать хлеб. Налить молоко в неглубокую тарелку в него отправить нарезанный хлеб, помять хлеб чтобы он впитал больше молока и оставить на 10 минут для размягчения.
Лук очистить от кожуры, нарезать на тонкие квадратики. Мелко нарезать петрушку.
После того как хлеб размочился - отжимаем его, молоко нам больше не пригодится.
Фарш перекладываем в глубокую посуду. К нему добавляем размоченный хлеб, лук и петрушку. Добавляем сухие специи и как следует отбиваем массу.
Хорошо вымешать массу до однородного состояния. Этот пункт очень важен. Высыпать на отдельную тарелку панировочные сухари.
Смочить руки в холодной воде (Это предотвратит излишнюю вязкость фарша) и сформировать котлеты желаемого размера, но не советую делать их слишком маленькими, чтобы не пережарить их.
Обваливаем котлеты в сухарях и плотно прижимаем панировку к котлетам. Повторяем этот пункт 2 раза. Это придаст котлетам хрустящую корочку.
Разогреваем сковороду и добавляем несколько ложек растительного масла, так, чтобы оно полностью покрывало всю поверхность вашей сковороды, выкладываем котлеты на сковороду оставляя между ними небольшое расстояние. Обжариваем с каждой стороны на сильном огне по 2 минуты.
Перевернуть котлеты и накрыть их крышкой. Убавить огонь и жарить еще 3 минуты. Выключить огонь и оставить котлеты под крышкой на 10-15 минут. (За это время можно приготовить к котлетам гарнир или легкий салат).
Ингредиенты:
Основные:
фарш из свинины и говядины - 300 г.
хлеб белый тостовый (можно заменить батоном) - 100 г.
молоко (любой жирности) - 100 мл.
лук репчатый - 1 маленькая луковица.
сухари панировочные - 100 г
Специи:
петрушка - 1 пучок
сушеный лук - 0,5 ч. л
сушенный чеснок - 0,5 ч. л
мускатный орех - на кончике ножа
черный перец - щепотка
паприка - щепотка
соль - 0,5 ч. л
Приятного аппетита!
========================
Приятно будет видеть Ваш лайк!
Рецепт на нашем сайте - https://www.povarday.ru/recepty/recept/360