Цельнозерновые ржаные крекеры – это вкусное и безумно полезное дополнение к завтраку или обеду. Эти крекеры можно намазать творожным сыром, паштетом, авокадо-пастой, а можно просто подавать как самостоятельную закуску. Их можно взять с собой в качестве перекуса на работу или пикник. Экспериментируйте с начинкой, в моем случае пряный вкус крекера создают розмарин и тыквенные семечки.
Ингредиенты
- ржаная цельнозерновая мука - 110 г;
- овсяная крупа - 150 г;
- масло сливочное - 100г;
- розмарин - 2-3 веточки;
- семена тыквы очищенные - 10 г + для украшения;
- ледяная вода - 5 ст.л.;
- соль - 1 ч.л.
Пошаговое приготовление с фото
1. Промойте и просушите веточки розмарина. Отделите листики от веток и сложите зелень в чашу блендера. Измельчите в мелкую крошку.
2. Всыпьте в чашу овсяную крупу и тыквенные семечки, измельчите.
3. В глубокой емкости смешайте измельченные ингредиенты с ржаной мукой и солью.
4. Добавьте мягкое сливочное масло и руками разомните ингредиенты. Постепенно добавляя ледяную воду, замесите мягкое тесто.
5. Скатайте из теста небольшой шарик и выложите его на пергамент для выпечки, слегка придавив.
6. Далее придайте будущим крекерам плоскую форму с помощью дна стакана (или любого другого пресса).
7. Повторите со всем тестом. Крекеры не будут увеличиваться в размерах, поэтому их можно выкладывать довольно близко друг к другу. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось чуть меньше одного противня.
8. Выпекайте крекеры 20 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей полностью остудите. Приятного аппетита!