Возьмем для примера привычный нам всем холодец.
В составе холодца содержится много коллагена. Он необходим не только для кожи, но и для нормального состояния хрящей, суставов, связок и костей. При нехватке коллагена в организме износ суставов происходит быстрее, а хрящи истончаются.
- Именно холодец способен обогатить организм коллагеном, затормозить износ и сохранить здоровье суставов и хрящей.
Одной из составляющих ткани хрящей и суставной (иными словами синовиальной) жидкости являются мукополисахариды. От количества суставной жидкости зависит состояние хрящей и полноценное движение суставов. Иначе суставы начинают хрустеть и постепенно разрушаться.
- Холодец необходим для выработки суставной жидкости из-за имеющихся в его составе мукополисахаридов.
Блюдо богато аминокислотами, витаминами и важными микроэлементами. Лизин, бор, фосфор, фтор помогают организму лучше усваивать кальций.
- Присутствие в рационе питания такого простого блюда является хорошим средством от остеопороза.
Холодец в сочетании с физиопроцедурами и лекарствами назначают при восстановлении организма после травм и при воспалении суставов.
Пожилым людям необходимо есть холодец, поскольку с возрастом в организме вырабатывается меньше коллагена.
Не рекомендуется есть холодец при проблемах с почками, болезнях печени, поджелудочной железы и сердечно-сосудистой системы.
Блюдо, приготовленное из куриных лап, можно есть ежедневно, из говядины - не чаще пары раз в неделю, а из свинины - еще реже, ибо это большая нагрузка на поджелудочную железу и печень.
Надеюсь, публикация содержит полезную для Вас информацию.
Полезным для здоровья продуктом является и сало, почитать об этом можно здесь.
Буду благодарна за Ваши комментарии и рада новым подписчикам на канале "Корешок".