Дрожжи не всегда бывают под рукой, а иногда так хочется вкусных пирожков. К счастью, попался на глаза не сложный и очень интересный рецепт теста без дрожжей.
Ингредиенты:
кефир — 1 стакан;
пшеничная мука — 2,5 стакана;
растительное масло — 2 столовые ложки;
соль — половина чайной ложки;
сахар — 2 чайные ложки;
сода — 0,7 чайной ложки.
Приготовление теста для пирожков на кефире без дрожжей.
В подогретый кефир добавляем: соль, сахар, растительное масло.
Всыпаем просеянную муку небольшими порциями.
Замешиваем мягкое тесто.
Раскатываем в пласт и посыпаем по всей поверхности 1/3 нормы соды.
Складываем тесто таким образом: левый бок к середине,
затем загибаем правый,
верхний край складываем к середине,
тоже самое проделываем с нижним, чтобы получился «конверт».
Раскатываем тесто в этом положении в пласт.
Посыпаем очередной раз поверхность частью соды и складываем как в предыдущий раз. Затем ещё раз проделываем эту же процедуру.
Складываем тесто и упаковываем в пакет, убираем в холодильник на 40 минут. Затем можно использовать по желанию.