ПАШТЕТ ИЗ ГОРОХА
В густо сваренный горох (фасоль, чечевицу) добавить растительного масла (душистого, кубанского!), сухую зелень ( еще подходит кориандр) и толченый чеснок. Густой пюреобразный горох получится, если после закипания доводить его до требуемой консистенции еще около часа на медленном огне.
Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Этот паштет аппетитен как закуска и годится для бутербродов. Хранится в холодильнике несколько дней.