Привет читатель моего канала. Идея приготовления этого салата, возникла внезапно. Я часто так поступаю, когда что то остается в малых количествах и к этому теряется интерес. Вот так и сложилось, что у меня остались авокадо с томатами и лимоном после нового года, креветки, соевый соус от якитории. Надо что то с этими продуктами сделать, не выкидывать же.
Ингредиенты:
- креветки очищенные
- авокадо
- томаты "черри"
- лимон
- чеснок
- соевый соус
- бальзамический соус
- салат
Для начала приготовим соус заправку. Наливаем немного соевого соуса. У меня вышло 30мл (один пакетик). Туда же добавляем бальзамический соус (примерно 40мл)
Затем добавляем сок половины лимона (можно так же использовать лайм). Чтобы не пришлось после вылавливать зернышки от лимона, я использовал ситечко.
Чистим авокадо. Это не сложно.
1/4 от авокадо добавляем в наш будущий соус.
Далее блендером доводим до однородной массы. Соус заправка готов.
Моем, сушим листья салата. Рвем на небольшие кусочки в миску.
Добавляем нарезанный авокадо
На разогретой сковороде с маслом, подрумяниваем креветки.
Надеюсь все знают, что креветки - это уже готовый продукт ( как сардельки, сосиски и т.д.) их не надо варить (!), их уже отварили в морской воде сразу после улова. Их забрасывают в кипящую воду подогреть. Если креветки закинуть как пельмени в холодную и после закипания варить ..дцать минут, то они будут жесткие и плотные.
Доведя до состояния "мне нравится вот такие" снимаем с огня. Если масла много, можно сложить на салфетки и убрать ими излишки.
Отправляем их в салат.
Черри режем пополам и отправляем в салат.
Перед заправкой, я попробовал соус. Островат. Добавил немного меда. Ситуация исправилась. Но все же.
Добавляем заправку и перемешиваем.
Листья крупноваты, и жестковаты. После перемешивания, листья наверху а все остальное оседает. Может стоило использовать листья рукколы. Но он должен немного побыть в салате, чтобы ушла горечь и он стал чуть мягче.
Салат получился очень необычный и вкусный. Возможно не совсем подошли листья салата и заправка, но что мешает сделать его с другим салатом и заправкой. Я попробую.
Приятного аппетита.
Делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях, подписывайтесь на канал, на мой instagram, а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными рецептами.