Для приготовления потребуется:
- Четыре жожки кролика
- 100 г моркови
- 150 г томатов
- 120 г лука-Шалот
- 200 г репы
- 10 г чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 1 ст. портвейна
- 1 л куриного бульона
- 5 г тимьяна
- Соль и черный молотый перец
Способ приготовления:
Репу и морковь нарезать соломкой, помидоры нарезать дольками, лук-шалот колечками, а зубчики чеснока размять и разрезать пополам.
Влить в чашу мультишефа оливковое масло, не закрывать крышкой, поставить программу «поджиривание», установить время пятнадцать мин., начать приготовление. Добавить лук, помидоры, репу, морковь, а также чеснок. После чего еще слегка обжарить, далее влить 200 мл портвейна, который должен выпариться на две трети. После завершения приготовления выложить содержимое из чаши в миску.
Положить ножки кролика в чашу и обжаривать, установив программу «Жарка», а протяжении 15-ти мин. Далее залить куриный бульон, добавить соус, тимьян, посолить, поперчить и тушить 45 мин.
Готовые кроличьи ножки положить с овощами в большое блюдо, полить соусом, который остался вов время тушения.
