Редкая хозяйка сегодня утруждает себя выпечкой настоящего армянского лаваша. Зато этот продукт запросто можно купить в любом магазине и в считанные минуты приготовить с ним сытные и аппетитные блюда. Настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяюшек!
Домашние чипсы.
1. Два листа тонкого лаваша.
2. Одна столовая ложка молотой сладкой паприки.
3. Одна столовая ложка растительного масла.
4. Половина чайной ложки соли.
Лаваш нарезаю ножницами на квадраты, поливаю маслом и перемешиваю руками. Солю, посыпаю паприкой, раскладываю на противне и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 7 - 10 минут. Если есть такая функция, можно включить гриль. Несколько раз перемешиваю, чтобы чипсы просушились со всех сторон.
Сладкий пирог.
Простейшая выпечка: вкусна и когда тёплая, и когда остынет. Пусть гости гадают, из чего пирог.
1. Полтора листа лаваша.
2. Двести грамм творога.
3. Четыреста пятьдесят миллилитров 15%-ной сметаны.
4. Три яйца.
5. По горсти финников, изюма и любых вяленых ягод.
6. Два банана.
7. Три столовые ложки сахара.
8. Одна столовая ложка растительного масла
9. Половина чайной ложки ванильного сахара.
Смешиваю 400 мл сметаны с творогом и сахаром. Добавляю размятые бананы и нарезанные сухофрукты, яйцо. Целый лаваш разрезаю пополам. Каждую из трёх частей смазываю творожной начинкой, даю пропитаться и сворачиваю рулетиками. Оставшуюся сметану взбиваю с яйцами и ванильным сахаром.
Рулеты выкладываю в форму на смазанный растительным маслом пергамент и равномерно поливаю сметанной заливкой. Посыпаю сахаром и запекаю при 180 градусах 30 - 35 минут до румяной корочки.
"Ленивая ачма".
1. Один или два больших лаваша.
2. Сто - стопятьдесят грамм твёрдого сыра.
3. Двести миллилитров кефира.
4. Два яйца.
5. Пятьдесят грамм сливочного масла.
6. Зелень по вкусу.
Взбиваю яйца, смешиваю с кефиром. Часть лаваша рву кусочками и ненадолго заливаю кефирно-яичной смесью. Целым лавашом застилаю форму для выпечки, чтобы свисали края. Посыпаю тёртым сыром и кусочками лаваша в заливке. Повторяю слои и накрываю краями лаваша. Наверх выливаю оставшуюся кефирно-яичную смесь и выкладываю кусочки масла.
Запекаю в разогретой духовке при 200 градусах 15 - 20 минут. При подаче посыпаю зеленью.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Армянские хозяйки нередко готовят лаваш впрок на 3 - 4 месяца. Они высушивают лепёшки и складывают в стопки. Как соберутся готовить с ними угошения или есть вместо хлеба, сбрызгивают водой и накрывают на полчаса полотенцем - лаваши становятся как свежие. А в армянской церкви на Пасху зачастую вместо кулича приносят лаваш.
Чем больше подписчиков на канале, тем чаще будут появляться новые публикации.
Не пропустите самое интересное!