Вы пробовали варенье из лепестков роз? Нет? Надо исправлять )))) И вот вам несколько рецептов вкуснейшего варенья из роз. В оригинальном рецепте для варенья из лепестков роз используется особый сорт розы – казанлыкский. Конечно, можно основной ингредиент и заменить, но оригинальный рецепт именно такой. В случае замены, берите морщинистую розу, любого цвета, также можно использовать и лепесточки шиповника. 🌹Идеальным ингредиентом для первого варианта приготовление варенья станут розы, которые еще не до конца распустились или те, которые уже находятся в самом цветении: 🌹 Второй способ приготовления ароматного варенья: 🌹 Третий способ приготовления варенья из роз: 🌹 Четвертый вариант приготовления варенья из роз: Если же вы не хотите варить варенье сами, то можно приобрести готовое. Нам в 2020 году в руки попало варенье произведенное в Турции. Приятного аппетита!!!! С уважением, питомник Тамара Розы. https://tamararozi.ru
Вы пробовали варенье из лепестков роз? Нет? Надо исправлять ))))
И вот вам несколько рецептов вкуснейшего варенья из роз.
В оригинальном рецепте для варенья из лепестков роз используется особый сорт розы – казанлыкский. Конечно, можно основной ингредиент и заменить, но оригинальный рецепт именно такой. В случае замены, берите морщинистую розу, любого цвета, также можно использовать и лепесточки шиповника.
🌹Идеальным ингредиентом для первого варианта приготовление варенья станут розы, которые еще не до конца распустились или те, которые уже находятся в самом цветении:
- складываем лепесточки в дуршлаг, промываем водой;
- в кастрюле кипятим воду, помещаем туда лепесточки, варим около 10 минут;
- после того как лепестки проварились, убираем их и даем остудиться под холодной водой;
- бланшировочную воду нужно отфильтровать через марлю, сложенную в несколько слоев, далее используем ее для того, чтобы приготовить сироп для варенья;
- около 650 гр сахара добавляем в литр воды, это у нас получиться 40% сироп. Туда же добавляем 2 гр лимонной кислоты из расчета на 1 л сиропа;
- заливаем получившейся жидкостью лепестки. Проваривают 1 раз.
🌹 Второй способ приготовления ароматного варенья:
- берем 100 гр розовых лепестков, уже промытых и подготовленных, помещаем их в кастрюлю;
- приготавливаем сироп, смешивая 400 гр сахарного песка и 2,5 ст. чистой воды;
- в кастрюлю с лепестками залить получившийся сироп, варить, пока лепестки не потеряют свой свет и упругость.
🌹 Третий способ приготовления варенья из роз:
- берем подготовленные и заранее промытые лепестки, засыпаем в них сахар, начинаем при помощи ступки перетирать смесь до кашеобразного состояния. Важно! Количество лепестков и количество сахара должно быть одинаковым – 1:1;
- готовим сироп, но расчет сахара с водой меняем, 1 кг на 2 ст. воды – это расчет на 200 гр лепестков розы;
- получившимся сиропчиком нужно залить те лепестки, которые перетирали в ступке.
🌹 Четвертый вариант приготовления варенья из роз:
- подготавливаем лепестки: очищаем, моем. После этого кладем в подготовленную сухую кастрюлю;
- добавляем в кастрюлю столько же сахарного песка, протираем;
- добавляем к протертым лепесткам 2 гр лимонной кислоты, предварительно разведенной в 1 ст.л. воды;
- перемешиваем смесь и оставляем на некоторое время настаиваться, прикрыв слегка крышкой;
- приступаем к приготовлению сиропа, добавив 1 ст. сахарного песка, а к нему пол стакана воды;
- заливаем получившимся сиропчиком лепестки и ставим на огонь, доводим до состояния готовности;
- варенье готово, осталось только перелить его в заранее приготовленные простерилизованные емкости, пастерилизуем. По времени это занимает около 10-15 минут.
Если же вы не хотите варить варенье сами, то можно приобрести готовое. Нам в 2020 году в руки попало варенье произведенное в Турции.
Приятного аппетита!!!!