Доброго времени суток, мои дорогие сладкоежки! Сегодня я поделюсь с вами рецептом моей мамочки. Когда я была маленькая, она часто пекла этот тортик. В ее блокноте с рецептами он называется "Прага". Уже будучи взрослой, рыскала по просторам интернета и наткнулась на классический рецепт этого торта. Оказалось,что он полностью шоколадный. В мамином рецепте шоколадный только один корж. Но по вкусу он просто обалденный!
Я буду делиться с вами только проверенными рецептами. Рецептами моей мамы, теми,что попробовала сама, которые мне понравились и легки в приготовлении. Признаюсь, не люблю изысканных и замороченных рецептов из разряда-"возьмите перо из жопы совы".
Итак, приступим.
Тесто: 2 яйца взбиваем добела с 1 стаканом сахара, добавляем 1 стакан сметаны( я беру 400 гр баночку) и 0,5 банки сгущенного молока. Затем гасим в тесто 1 ч.л. соды и всыпаем 2 стакана просеянной муки. Перемешиваем, получается негустая масса, как на оладьи.
Делим тесто на три части. В одну из них добавляем 3 ст.л. какао.
Выпекаем три коржа в разогретой предварительно духовке при температуре 180 гр. Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом.
Крем: 300 гр сливочного масла и 0,5 банки сгущенного молока, взбить и охладить.
После того, как коржи остыли, собираем торт. Коричневый корж кладем посередине. Крем распределяем только на нижний и средний коржи. Верхний корж поливаем глазурью.
Готовить глазурь заранее не надо, а то застынет. Собрали торт, тогда и завариваем ее.
Глазурь: 2 ст.л. молока, 50 гр сливочного масла,3 ст.л. какао,6 ст.л. сахара варим на медленном огне 10 мин. В конце добавляем мелко нарубленные грецкие орехи(можно и без них).
Заливаем верхушку торта, не забываем про бока.
Ставим в прохладное место.
Я обычно готовлю перед праздниками накануне вечером.
Тортика хватит на компанию из 5-6 человек. Если список гостей больше, я делаю двойную порцию.
Испеките, не пожалеете)))
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Встретимся за приготовлением следующего рецепта.
Пока, пока)))