Когда на улице мороз и холод, то такой супчик помогает согреться и придает сил. Попробуйте приготовить его вместо поднадоевших стандартных супов. Я уверена, что он понравится всем, особенно любителям копченой колбаски. 😊 Ну а для меня еще важным преимуществом этого рецепта является то, что готовить его нужно в одной кастрюле, то есть никаких тебе грязных сковородок. Минимум усилий.😁
Чтобы приготовить Зимний суп нам понадобится:
500 гр картофеля
2 банки консервированной фасоли в собственном соку ( можно сварить ее самостоятельно, если есть время, понадобится 400 гр)
200 гр лука
200 гр моркови
200 гр сладкого болгарского перца
200 гр копченой колбасы ( любой по вашему вкусу)
150 гр томатной пасты
1 столовая ложка сухой паприки
соль по вкусу
черный перец молотый по вкусу
зелень по вкусу
1 листик лаврового листа
растительной масло для жарки
2-3 литра воды или мясного бульона
Колбасу нарезаем произвольно, я сделала ее в виде полуколечек.
Кастрюлю в которой мы будем варить наш суп ставим на огонь, наливаем немного растительного масла и разогреваем. Отправляем в кастрюлю колбаску и обжариваем ее до золотистого цвета.
Пока жарится колбаса, мелко шинкуем лук. Его также отправим в кастрюли и пассируем также до золотистости.
Картофель режем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю. Жарим ее до состояния готовности на одну треть.
С болгарским перцем поступаем точно также как и с луком- режем кубиками, отправляем жариться до легкой прозрачности.
Теперь пришла очередь моркови. Натираем ее на крупной терке и тоже пассируем с остальными ингредиентами. Нам нужно, просто, чтобы морковь и перец дали сок.
Солим, перчим, добавляем сушеную паприку и даем 30 секунд специям прогреться. Добавляем томатную пасту и тщательно все перемешиваем.
Заливаем наш будущий суп водой или бульоном, еще раз размешиваем. Даем супу закипеть, уменьшаем огонь на средний уровень, накрываем крышкой и варим суп до полной готовности картофеля.
Когда картофель будет полностью готов, добавляем в суп фасоль и снова даем закипеть.
Ну и напоследок добавим в суп вашу любиму зелень. Варим еще две минутки, снимаем готовый суп с огня и пытаемся сдержать натиск семьи, которая уже сбежалась на запах этого супчика.😁
Подавать этот суп можно со сметаной, тогда он будет еще сытнее.
Максимально подробное приготовление вы можете посмотреть вот в этом видео.👇
На сегодня все. Не забудьте подписаться на мой канал, впереди очень много интересных рецептов и не только. Делитесь рецептами с друзьями и близкими.😊
Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких!💖😉
А вот здесь еще интересные и очень вкусные рецепты.👇
Салат "Брут". Потому что не "Цезарь".😁
Мясо в духовке "Дон Корлеоне". Подходит для праздников и будней.
Петербуржский творожный пирог. Очень вкусная выпечка.