Сладкая жизнь продолжается...
Меренговый рулет
- 5 белков
- 200 г сахара
- 1 ст.ложка крахмала
- 100 г фисташек
- 200 мл жирных сливок
- 1 ст.ложка сахарной пудры
- 200 г мороженой клубники
- 1 ч.л. уксуса
Белки взбить до пышности. Взбивая, добавить сахар, крахмал и уксус. Взбить до глянца.
Фисташки измельчить,лопаткой вмешать в белковую массу.
Противень выстлать пергаментом, равномерно выложить массу.
Запекать 15 мин в духовку при 180°с.
Корж аккуратно перевернуть на другой противень. Корж полностью остудить.
Крем: клубнику заранее разморозить, сок слить. Сливки и сахарную пудру взбить до пышности, добавить размороженную клубнику и вновь взбить.
Сливочный крем с клубникой выложить на корж и разровнять.
Корж свернуть в рулет и убрать в холодильник на 1 час
Готовый рулет аккуратно нарезать на куски острым ножом.
