Венские вафли - это мягкие вафли с глубоким узором из квадратов. Чтобы приготовить вафли в домашних условиях, нужна специальная вафельница или силиконовая форма для духовки. Так как вафельница стоит дорого и занимает много места (а домашних вафель очень хочется!), я решила остановиться на втором варианте и купить специальные формочки. За несколько лет использования ни разу не пожалела о своем выборе!
Если хотите приготовить это блюдо к завтраку, рекомендую сделать тесто с вечера, чтобы утром просто залить его в формочки и наслаждаться вкусными венскими вафлями без лишних хлопот.
Ингредиенты
Такого количества продуктов хватит примерно на 6 вафель:
- сливочное масло - 50 грамм;
- сахар - 70 грамм;
- мука - 200 грамм;
- яйца - 2 штуки;
- молоко - 270 мл;
- разрыхлитель теста - 0,5 чайной ложки;
- соль - щепотка;
- ванилин - 1 пакетик;
- сгущенка, карамельный соус, шоколад и т.п. - для подачи.
Пошаговое приготовление
1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром с помощью миксера. Добавьте яйца и снова взбейте до однородности.
Кстати, чтобы не ждать размягчения масла слишком долго, просто положите его в микроволновку на 5-10 секунд.
2. Влейте в тесто молоко, добавьте соль и ванилин, перемешайте.
3. Добавьте муку с разрыхлителем теста и перемешайте миксером до однородности.
4. Формочки слегка смажьте растительным маслом. С помощью половника влейте тесто так, чтобы оно закрывало все квадратики, но не сильно, буквально на пару миллиметров
Учитывайте, что вафли немного увеличатся в размере, поэтому нужно оставить 1-2 свободных сантиметра от теста до края формы.
5. Выпекайте вафли первые 17-20 минут при температуре 180 градусов, затем извлеките их из формы, выложите на противень узором вверх и дайте подрумяниться 4-5 минут.
6. Подавайте со сгущенкой, карамельным соусом, растопленным шоколадом, медом или другими любимыми топпингами. Венские вафли готовы к подаче, приятного аппетита!