Домашняя выпечка - это всегда вкусно и ароматно. Экономно и безвредно. Это по-семейному уютно и приятно. Как печь, так и кушать. В этой статье два рецепта самых вкусных булочек!
Турецкие булочки "Ачма"
Есть люди, которые едят только турецкую выпечку! Она очень пышная, воздушная и нежная!
Дрожжи сухие (1 пакет) высыпаем в миску, добавляем 60 г сахара, 125 мл теплого молока и 125 мл теплой воды. Перемешиваем. Добавляем 125 мл подсолнечного масла и 0,5 ч. л. соли. Размешиваем рукой постепенно всыпаем муку (может уйти от 500 до 700 г). Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.
Для более пышных булочек любое дрожжевое тесто нужно обмять дважды и раскатывать булочки только после третьего подъема. Такое тесто даже страшно брать в руки, оно получается очень удачным, а булочки воздушными.
Готовое тесто делим на одинаковые шарики (из такого количества ингредиентов получится 9-12 штук) и формируем булочки (они могут быть любой формы).
Выкладываем их на противень и оставляем еще на 30 минут. Смешиваем желток, немного сахара и чуть-чуть подсолнечного масла. Наносим кисточкой на поверхность булочек и отправляем запекаться при 180 градусах около 20 минут.
Более легких и воздушных булочек вы не пробовали! Приятного аппетита!
Лимонные подушечки.
Такие подушечки просто тают во рту!
Ингредиенты:
мука - 450 г;
разрыхлитель - 10 г;
лимон - 1 шт.;
сливочное масло - 100 г;
яйца - 2 шт.;
сметана - 3 ст. л.;
сахар - 50 г.
Приготовление.
Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем цедру лимона (трем на мелкой терке).
В отдельной миске смешиваем: размягченное сливочное масло, яйца, сахар и сметану. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. В это же время добавляем сок лимона. Готовое тесто формируем в шар, убираем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
По истечении этого времени раскатываем тесто в пласт толщиной не более 1 см и режем на квадратики примерно 2*2 см.
Квадратики жарим во фритюре до золотистого цвета. После обжарки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
После этого складываем все подушечки в полиэтиленовый мешок, засыпаем туда сахарную пудру и легкими движениями встряхиваем мешочек. После этого выкладываем на блюдо и наслаждаемся! Подушечки улетают со стола мгновенно!
Подписывайтесь на мой канал, здесь рецепты мясных рулетов и запеченной курицы, вкусных супов и детских лакомств, статьи про обманы в магазинах и про игры с детьми! Будет интересно!