Молоко у меня в семье не любят, а клюкву, "эту кислятину", не едят даже протертую с сахаром. А вот сделанный из них десерт, съедают сразу.
Ингредиенты:
2 стакана молока, 3 ст. ложки сахара, 1/3 ч.л. корицы, неполный стакан клюквы, 1/2 стакана яблочного пюре (лучше свежего, а если неохота возиться, можно взять детское питание)
Молоко с сахаром вскипятить, добавить корицу и еще несколько минут подержать на маленьком огне, но чтобы оно снова не закипело. Остудить.
Чистую сухую клюкву протереть через сито и смешать с яблочным пюре. В смесь влить молоко и быстро, пока оно не свернулось, взбить миксером 4-5 мин. Мусс получается нежного розоватого оттенка, все витамины в нем сохраняются. Разлить мусс в высокие стаканы, сверху можно посыпать тертым шоколадом, но не обязательно. Теперь никто не откажется от такого лакомства.
