Друзья, хочу поделиться с Вами вкусным и полезным блюдом.
Немного про продукты)
Морковь очень любит, чтобы ее жарили на углях, гриле и просто запекали.
Я предлагаю сочетать ее с дип-соусом из йогурта, который даст некую кислинку и подчеркнёт вкус сладковатой моркови.
Ингридиенты:
3 средних очищенных морковки;
1 красная луковица;
4 ст. л. оливкового масла;
1/2 ч.л. соли;
1 ч.л. семян тмина;
1 стручковый перец чили;
1 стакан натурального йогурта;
¼ стакана свежего сока лайма;
1 ст. л. измельченной мяты;
2 зубчика чеснока.
Способ приготовления:
Приготовьте сковороду гриль и поставьте ее на средний огонь. Добавьте немного масла и раздавленный зубчик чеснока. Затем, туда же - морковку (нарезанную крупными брусочками), красный лук (порезанный крупными дольками), солим по вкусу.
Сковороду накройте крышкой.
Жарьте до хрустящей корочки (около15 минут).
Для соуса
На сухой небольшой сковороде - поджариваем тмин, часто помешивая, пока он не потемнеет и не станет ароматным (приблизительно 2 минуты).
Даем остыть, далее измельчаем в блендере и перемешиваем с йогуртом, с соком лайма, измельченной мятой и оставшимся маслом, солим.
☝️Чтобы соус был более насыщенным и вкусным - приготовьте его заранее (желательно за 2 дня до подачи к столу).
Выкладываем йогурт в блюдо, сверху обжаренный лук, морковь и мелко рубленный чили.
Приятного аппетита!