Кто из нас не мечтал открыть свой бар?
И если вы решили рискнуть и уже составили бизнес-план, наш небольшой гайд поможет вам учесть нюансы создания заведения.
Начнем с концепции и выбора места.
Изысканный коктейльный бар в спальном районе неуместен так же, как и спорт-бар с дешевым пивом на ресторанной улице в центре.
После выбора подходящего района изучите окрестности. Потенциальные конкуренты и бизнес-центры могут как увеличить вашу прибыль, так и загубить заведение — не стоит открывать пятый суши-бар в одном доме. Обратите внимание на близость школ и детских садов и держитесь от них подальше. Опять же, прогулка по близлежащим улицам позволит вам составить портрет ваших будущих посетителей и оценить их потенциальную платежеспособность (лайфхак: ориентируйтесь по припаркованным во дворах машинам).
Итак, вы нашли идеальное помещение и собираетесь его арендовать. Прежде, чем радостно подписывать договор, проверьте следующее:
- Работоспособность и состояние всех коммуникаций.
- Удобно ли подъезжать к будущему бару, не возникнет ли проблем с разгрузкой.
- Точно ли вам хватит места? Не забывайте про подсобные помещения.
- Внимательно прочитайте договор: срок аренды должен позволить вам заработать, а не только вернуть затраты.
- Также обсудите и зафиксируйте возможность арендных каникул, чтобы во время ремонта платить за помещение меньше.
- После подписания договора аренды самое время заняться документацией и установкой системы учета. CARBIS проведет монтаж компьютерной сети и видеонаблюдения, установит и настроит оборудование, проведет обучение сотрудников, возьмет на себя установку кассы и регистрацию ее в налоговой. В случае, если вы планируете продавать вино и коктейли, мы поможем с регистрацией и работой в ЕГАИС.
А теперь зафиксируем перечень документов, необходимых для открытия бара:
- Договор аренды;
- Лицензия на торговлю алкоголем (если это не исключительно пивной бар);
- Пожарное заключение;
- Заключение Роспотребнадзора на употребление алкоголя в месте продажи;
- Договор на вывоз мусора;
- Государственное разрешение Роспотребнадзора на размещение.
Желаем процветания вашей мечте!