Многие спрашивают: «А сколько ваша коза даёт молока?» Как грамотно ответить на такой вопрос? Давайте разберёмся вместе. Ваши козы дают 3 литра ? Да, на ферме « Надежда» козы дают 3 литра. Что же это за 3 литра? Это среднее значение по всему ( 120 дойных коз) стаду за лактационный период( 305 дней принято считать у нас в зоотехнии, так и во всем мире). Это по всем козам- и первокозкам( которые могут давать 2-3 литра, как например, подаренная нам в 1993 году Пикси Дэй американка Фрия, после третьего окоза дававшая уже под 8 литров) и старым козам( старше 8 лет, и естественно сбавляющим) и всем другим. А если пересчитывать на фуражную голову, наши козы дают и то ещё меньше🤔( как и во всех элитных стадах во всем мире), поскольку есть в стаде и только родившие, и козы «в запуске», и непокрывшиеся в этом году( в большом стаде это бывает). Но практически все козы между 3 и 7 окозами дают в пике летом на свежей траве 5 литров молока в сутки, а многие и больше 6-7 л. Все проданные нами животные при адекватном кормлении и уходе после третьего окоза в маленьких стадах дают в пике более 5 литров в сутки, а некоторые и под 7 л. Мы не держим коз, дающих после третьего окоза( когда они входят в пик своей удойности) менее 1000 л за лактацию. Это невыгодно нам и серьезным коммерческим козоводам в мире. К тому же сверхудойные козы особенно в нашем климате быстро изнашиваются, подвержены различным заболеваниям ( маститы и пр) и быстро уходят. Мы же (при отсутствии в стране достаточного генетического материала) боремся за долговременную продуктивную их жизнь.
Вообще же, в больших страндах даже высокоудойные козы дают меньше,чем могли бы. Проданные на маленькие фермы они почти сразу же (после адаптации )увеличивают продуктивность. Это отмечает в своей всемирно известной книге « Козы для удовольствия и прибыли» великий американский козовод Харви Консидайн. То ли они тратят много сил на борьбу друг с другом за корма и воду, то ли это психологический аспект( козы очень высокоорганизованные животные). Молочная коза в последнее время приобретает все большую популярность, растёт число и держателей коз. К сожалению, многие, занимающиеся козами или только начавшие это приятное занятие, не обладают достаточными практическими и теоретическими знаниями( хотя бы основы животноводства и физиология жвачных). Отсюда многочисленные ошибки, касающиеся не только разведения и учета, но терминологии. “ Окоты или ягнения” вместо окоза и козления, « гон»( что верно для диких животных, особенно для плотоядных, хищников, а не для одомашненных жвачных коз) вместо «охоты». Так же, отсутствие профессионального образования сказывается и на путанице при оценке качества коз и, в частности их молочной продуктивности( удойности). Молочная продуктивность животного определяется в первую очередь генетическими факторами( породой, уровнем и направленностью селекции- на общее количество молока, жирность или содержание белка), а также качеством и адекватностью кормов,уровнем ухода и содержания, климатическими условиями, возрастом животного. К сожалению в реальных условиях современной Росси практически невозможно обеспечить козу даже самой выдающейся « генетики» адекватным, научно обоснованным с точки зрения её физиологического состояния( лактация,сухостойный период, беременность) кормами. Как нам говорили американские коллеги на стажировке в 1995 году- корми козу кормом такого качества, что и сами бы ели с удовольствием. В нормальной сельскохозяйственно- развитой стране можно приобрести великолепное сено и сенаж, разнообразные концентраты с различным содержанием протеина, необходимые кормовые добавки и многое другое, что необходимо для составления грамотного рациона для разновозрастного и разнополого стада. Конечно, владельцы коз,особенно коммерческих стад постоянно учитывают и стоимость кормов, влияющую на рентабельность. В маленьком стаде, где не считаются деньги и время, можно осуществлять индивидуальный подход и кормить даже экзотическими фруктами и овощами, поить молоком до старости, заваривать и запаривать кашки, давать травяные настои и многое другое🙄