Если у вас есть замороженные или свежие ягоды, то вы можете испечь этот замечательный влажный кекс, но, чтобы он получился пышным нужно воспользоваться тремя правилами замеса теста, о которых читайте ниже или смотрите видео.
Объем выпекаемого кекса может быть съеден компанией из 5 человек.
Потребуется
1 стакан кефира (лучше с близким окончанием срока годности)
3 яйца
150 грамм сахара
100 грамм растопленного сливочного масла
300 - 350 грамм муки
100-150 грамм ягод (стакан ягод, можно замороженных)
1 чайная ложечка соли
1 чайная ложечка соды, гашеной соком лимона
немного ванилина
Замешиваем тесто
1 шаг
Необходимо подготовить кефир – это одно из правил подготовки пышного кекса. Кефир лучше взять с близким окончанием срока годности либо слегка подогреть на медленном огне в эмалированной кастрюльке. Подогретый кефир оставляем остужаться.
2 шаг
Взбиваем яйца миксером около 8-10 минут на средней скорости – это второе правило выпечки красивого кекса. Постепенно к взбиваемой массе добавляем сахар и в конце соль.
3 шаг
К яичной смеси теперь добавляем стакан остывшего кефира, растопленное масло и муку. Все также взбиваем миксером. После того как добавлена мука осталось выполнить третье правило замечательного теста для кекса. Чайную ложечку соды я гащу соком лимона и только теперь в самом конце отправляю к готовому тесту. Все еще раз перемешиваю.
4 шаг
Отправляю в тесто ягоды и все аккуратно перемешиваю. Для такого кекса идеально подойдут ягоды смородины, вишни, клюквы и брусники.
5 шаг
Подготавливаю форму для кекса – смазываю ее маслом и обсыпаю манкой. Выкладываю тесто в форму и отправляю на 20-30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Испеченный кекс необходимо перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Все! Наслаждаемся ягодным вкусом!!!
Более подробно с рецептом можно онакомиться в видео ниже по ссылке👇👇👇👇👇👇
Приятного аппетита и позитивного дня Вам желает наш кулинарный канал «ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ» и я, Елена, его автор. Все рецепты - это дело моих рук. За лайк - спасибо 🍟🍟🍟! За подписку - поцелуйчик😘😘😘😘! Есть вопрос, спроси в комментариях! Обязательно отвечу! 🙏
Еще вашему вниманию предлагаю КЕКС КОКОСОВОЕ ЧУДО