Этот стейк довольно прост в приготовлении. Вся сложность перешла на соус жу и гарнир . Для них я подготовлю отдельные статьи , сейчас мы разберемся со стейком.
Запечь сельдерей в духовке 165* 2 часа под крышкой. После того как овощ остыл,его нужно почистить от верхнего слоя,нарезать его на части равные 100 г каждый. Положите его внутренним средним углом ну доску и начинайте прижимать его не сильно полной ладонью ,чтобы не разорвать его на части.
Возьмите один кусок сельдерея 100г уже подготовленного, разогреть сковороду с растительным маслом и выложить его туда. Обжаривайте на среднем огне до золотистого колера с обеих сторон. В конце добавьте кусок сливочного масла, и ложкой полейте его на стейк, чтобы он пропитался полностью. Откиньте стейк на перфорацию , чтобы лишнее масло ушло.
Как я уже говорил, стейк сделать очень просто, далее мы будем подготавливать гарнир к стейку -крем груша сельдерей, после чего начнем учиться готовить куриный жу. Оставляйте комментарии, задавайте интересующие вопросы, ставьте лайки, подписывайтесь, дальше будет еще интереснее!