Исследования показывают, что завтрак с высоким содержанием жира полезнее для похудения, чем богатый углеводами.
Жир, потребляемый утром, стимулирует расщепление жира, а углеводы не улучшают жировой или энергетический обмен.
Старая поговорка: «Ешь завтрак как король, обед как принц, а ужин как нищий» - полезный совет.
Исследования показали, что завтрак с высоким содержанием жиров может улучшить метаболические профили, в то время как утренняя пища с высоким содержанием углеводов и диета с высоким содержанием жиров на обед могут увеличить риск метаболического синдрома.
Метаболический синдром представляет собой сочетание высокого кровяного давления, ожирения и диабета.
Исследователи хотели выяснить, может ли то, что мы едим и когда мы едим, влиять на массу тела или увеличивать риск кардиометаболического синдрома.
Они кормили мышей жирной пищей и увидели, что уровень сахара в крови, артериальное давление, уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (HDL) и окружность талии оставались нормальными.
С другой стороны, мыши, которые по утрам употребляли в пищу продукты с высоким содержанием углеводов, а по вечерам ели продукты с высоким содержанием жиров, набирали вес, ожирение, непереносимость глюкозы и повышали уровень триглицеридов.
Профессор Мартин Янг, соавтор исследования, сказал:
«Первый прием пищи, по-видимому, запрограммирует ваш обмен веществ на оставшуюся часть дня.
Это исследование показывает, что, если вы съели завтрак, богатый углеводами, это способствовало бы усвоению углеводов в течение остальной части дня, тогда как, если у вас завтрак, богатый жирами, у вас есть метаболическая пластичность, чтобы перераспределить использование энергии между углеводами и жирами».
Эти данные свидетельствуют о том, что режимы снижения веса должны учитывать сроки приема пищи, а также качество и количество пищи.
Профессор Молли Брей, первый автор исследования, сказал:
«Люди едят смешанную диету, и наше исследование, которое мы повторили четыре раза на животных, похоже, показывает, что если вы действительно хотите иметь возможность эффективно реагировать на смешанные приемы пищи в течение дня, то есть прием пищи с большим содержанием жира утром это хорошая вещь.
Другим важным компонентом нашего исследования является то, что в конце дня мыши ели низкокалорийную пищу, и мы считаем, что такая комбинация является ключом к пользе для здоровья, которую мы видели».