Поджелудочная железа вырабатывает панкреатические соки, участвующие в расщеплении и усвоении пищи. Нарушение их оттока вызывает воспаление органа, затормаживает пищеварительный процесс. При панкреатите диета является одним из основных компонентов лечения.
Зачем нужна диета
Основной причиной развития заболевания становится перегруженность пищеварительной системы жирами в сочетании с алкоголем. Такая мина замедленного действия только и ждет подходящего момента, чтобы сработать, вызвав болезненный приступ. Особенность панкреатита заключается в быстром переходе в хроническую форму при отсутствии лечения. Правила питания продиктованы заботой о снятии с ЖКТ чрезмерной нагрузки. Для этого:
- Суточный рацион делится на маленькие порции с приемом пищи через каждые 3 часа.
- Допускаются только диетические рецепты, приготовленные путем тушения или варки.
- Ингредиенты измельчаются, приветствуются супы-пюре, запеканки, котлеты на пару и тефтели.
- Подаются только теплые свежеприготовленные блюда.
- Еда и напитки употребляются с перерывом в 30 минут.
Это интересно! Питание при запорах: что можно, а что нельзя есть?
Не стоит есть в ближайшее время
Список запрещенных к употреблению продуктов начинается с алкоголя, раздражающего стенки желудка и слизистую, провоцирующего расширение мелких сосудов. Следующим нежелательным продуктом называют соль, задерживающую жидкость в организме и мешающей ее естественной циркуляции. Еще одним врагом становится жирная тяжелая пища, где лидирует мясо, сало, субпродукты, консервы.
Фаст-фуд даже не обсуждается. Он и здоровым людям приносит мало пользы, а в период обострения болезни тем более. Жареные блюда заменяются паровыми. Удаляются из меню маринады, соусы, майонезы, острые приправы. Грибы, сдобу, выпечку с кремом, кофе, газировку и кислую листовую зелень тоже придется отложить подальше.
Полезные продукты для вкусного обеда
Меню составляется из нейтральных видов овощей, фруктов и круп. При творческом подходе к делу, рацион получится вкусным, полезным и очень разнообразным. На колбасе свет клином не сошелся, мясо в виде фарша прекрасно заменит ее в котлетах и других диетических блюдах, при этом можно не опасаться нового обострения болезни. В перечень рекомендованных продуктов попали:
- овощные пюре, салаты;
- курятина, рыба, говядина;
- молочные продукты;
- каши;
- яблоки;
- подсушенный или вчерашний хлеб.
Особое внимание нужно обратить на психологическое состояние больного. Жесткие ограничения по питанию необходимы, но они могут вызывать негативное отношение вплоть до депрессии. Поддержка родных в этот момент очень важна. Иногда стоит обыграть ситуацию и провести день овощей, где у всех будет одинаковый набор продуктов на тарелке. Взрослый человек прекрасно понимает необходимость диеты, но так приятно видеть заботу близких и верить, что болезнь непременно отступит и он снова вернется в обычный ритм жизни.
Это интересно! Питание при подагре: что можно, а что нельзя есть?
Если Вам была полезна наша статья поставьте пожалуйста палец ВВЕРХ, а также не забудьте подписаться на канал. Спасибо!