Ингредиенты:
- Картофель
- Сливочное масло - 25 гр
- Молоко или сливки
- Соль
- Перец
Рецепт приготовления:
1. Вскипятить воду в кастрюле. Солить пока не нужно. (Картофель не стоит закладывать в холодную воду, так как пока вода нагревается, весь крахмал из картофеля выварится и пюре не будет супер вкусным. Когда картофель закладывается в горячую воду, крахмал сразу же запечатывается и картофель получается вкуснее)
2 Начистить картофель, разрезать на 4 части, положить в кастрюлю с кипящей водой. Картошка не должна сильно булькать, т.е. нужно сделать средний огонь. Варить под закрытой крышкой.
За 5 минут до готовности добавить соль
Готовый картофель нельзя оставлять в воде, так как если ее оставить в воде, она напитается водой и получится не вкусной. Поэтому воду нужно сразу сливать
3. Поставить на огонь молоко. Оно обязательно должно быть почти горячее, примерно такой же температуры как картофель
Пока разогревается молоко, начать толочь картофель без добавления ингредиентов
Добавить сливочное масло и продолжить толочь. Картофель должен приобретать консистенцию как будто его взбивали в блендере ( Если добавлять масло в пюре в конце, картофель не будет таким нежным)
Попробовать картофель на соль. Если необходимо добавить соль
Добавить разогретое молоко (количество молока определяется на глаз), дотолочь еще пол минутки.
Важно добавлять ингредиенты именно в той последовательности как в рецепте, тогда пюре получится нежное и воздушное. Также большое значение имеет выбранный сорт картофеля!
Приятного аппетита :)
Если статья оказалась полезной, оцените, пожалуйста, лайком. Вам не сложно, а мне приятно)
Больше рецептов на канале Ты то, что ты ешь