Ккал: 180
*2 кабачка
*1 баклажан
*1 лук
*1 зубчик чеснока
*2 чайные ложки растительного масла
*2 ст ложки томатной пасты
*500мл овощного бульона
*250г помидоров черри
*200гр натертого сыра моцарелла
*соль, перец, щепотка сахара
*тимьян, орегано
1. Очистить лук и чеснок и мелко порубить. 1 столовую ложку масла разогреть в большой сковороде и обжарить лук и чеснок, через 5 минут добавить томатную пасту и протушить. Влить овощной бульон и варить всё на среднем огне.
2. Помидоры разрезать пополам. Половину помидоров выложить к бульону, приправить всё солью, перцем, добавить щепотку сахара, орегано и тимьян.
3.Кабачок и баклажан порезать небольшими кусочками. В другой сковороде разогреть 1 столовую ложку масла и слегка обжарить кабачок и баклажан.
4. Духовку разогреть до 180 градусов. Баклажан и кабачки выложить в форму для запекания и сверху полить бульонной смесью. Оставшиеся помидоры выложить сверху и посыпать моцареллой. Запекать 30 минут.
Приятного аппетита!
#второе_всерецептики