The DairyNews предлагает ознакомиться с новинками молочного рынка в мире и в России, которые вышли на полки в уходящем году. По ним можно понять ключевые тренды отрасли, самыми выраженными из которых стали разгон ассортимента растительных альтернатив, чистый состав, удобная упаковка и низкое содержание сахара.
ДЕКАБРЬ
Спрос на супер-фуды в России обжился. Каждая компания, производящая молочные продукты, считает своим долгом выпустить новинку с полезными наполнителями. В декабре Бренд «Искренне Ваш» представил новую линейку питьевых йогуртов. В ассортименте несколько вкусовых сочетаний: «Манго-чиа», «Персик-злаки», «Груша-злаки-семена льна-грецкий орех» и «Мюсли».
Bubbies Mochi выпустила коллекцию Decadent - это мини-мороженое со вкусами “Красный бархат", “Соленая карамель" и “Тройной шоколад".
Производитель йогуртов Siggi’s вывел линейку безмолочных “йогуртов".
Danone в Северной Америке подготовила целый ряд новинок.
Рыночная доля Danone North America в йогуртовой категории (как из молока, так и безмолочной альтернативы) выросла с 27% в 2007-2008 гг до более чем 33% в 2019 году.
Для будущего 2020 года компания предложила широкий портфель инновационных продуктов. В том числе с низким содержанием сахара и продуктов на основе растений.
Новинки, которые появятся на полках магазинов до конца января:
● Activia Less Sugar & More Good (с меньшим содержанием сахара) и Activia на основе растений.
● Danimals - органические смузи.
● Light & Fit - йогурт в исландском стиле (Скир).
● Oikos c ореховым маслом и Oikos с медом.
● Silk “миндальное молоко” - йогурт на основе растений
● So Delicious - на основе кокосового молока.
2019 ГОД: ЯНВАРЬ-НОЯБРЬ
Многие молочные компании в 2019 году увеличивали линейку низкокалорийных десертов. Особенно интересно этим мороженое.
В январе в Англии Ben&Jerry (входит в Unilever) представила два новых вкуса мороженого Moo-phoria: брауни с соленой карамелью и шоколадное мороженое с кусочками шоколадного печенья. Продукция содержит всего 129-132 ккал на 100 гр. Стоимость упаковки нового мороженого составляет 6 фунтов.
Valio в России расширила линейку премиальной продукции под брендом Valio Deluxe и представляет сливочные питьевые йогурты с тремя десертными вкусами: «Ванильное печенье», «Карамель - Латте», а также с апельсином и какао. - Вкусы йогуртов Valio Deluxe вдохновлены и популярными по всему миру кофейными напитками, такими как карамельный латте, и классическими десертами. Например, ванильное печенье — это популярная выпечка. Неожиданное для йогурта сочетание апельсина и какао также широко распространено в кулинарии, - рассказала бренд-менеджер ООО «Валио» Любовь Егорова.
Компания Horizon выпустила органическое высокобелковое молоко - в 8 унциях молока содержится 12 г. белка, что на 50% больше чем в обычном молоке.
Директор по маркетингу компании Кристина Финкель отметила, что протеин является основным для людей в вопросе приобретения молока, именно поэтому компания подготовила продукт, нацеленный на пользу для мышц и с богатой питательной ценностью.
В начале года также йогурты Siggi с высоким содержанием белка дебютировали на рынке Канады. В компании подчеркивают, что канадские потребители склонны к аутентичным продуктам питания. К тому же продукция Siggi может быть использована в качестве соусов к повседневным блюдам.
Торговая марка Good Moood Farm начала свое развитие с 2010 года, выпустив на канадский рынок такие традиционные для Восточно-Европейских стран кисломолочные продукты, как кефир и ряженка. Сначала эти продукты продавались в магазинах, ориентированных, в первую очередь, на иммигрантов из бывших стран СССР и Восточной Европы.
Российскому агентству Depot была поставлена задача разработки дизайна упаковки кефира, который все еще остается достаточно новым продуктом для американских покупателей.
Производитель молочных коктейлей Shaken Udder пересмотрел рецептуру продукции для детей и выпустил два новых коктейля.
Shaken Udder Kids выпускаются со вкусами клубники и шоколада в картонных упаковках по 200 мл. Новые коктейли содержат менее 5% сахара, не содержат искусственных ароматизаторов и красителей, в составе продукта много белка и кальция.
Новинки компании - коктейли для любителей кофе, приготовленные с использованием настоящей арабики.
Darigold выпустила новое высокобелковое молоко. Речь идет об ультрафильтрованном молоке с низким содержанием сахара под ТМ Fit Milk.
Super-йогурты от воронежского "Молвеста"вышли на полки весной.
В конце апреля воронежская ТМ "Вкуснотеево" (холдинг "Молвест") запустила новый йогурт. В линейку вошли четыре вкуса: "Клубника – пророщенные семена", "Черника – насыщенные семена", "Груша – гречневая гранола", "Малина – зеленые злаки".
Продукт назвали Super по нескольким причинам. В каждом йогурте новой линейки в 2 раза меньше сахара, чем в обычных йогуртах. Также в новом продукте сниженная жирность – 1,3%, много белка, фрукты и ягоды, злаки и семена. У товара удобная упаковка: можно перекусывать на ходу.
Сырные закуски продолжили расширять ассортимент. В России производители сыров также озаботились удобством потребления “кусочков" сыра или копченых ломтиков продукта.
Многоразовые закрывающиеся пакеты с закуской Babybel предназначены для употребления как взрослыми, так и детьми.
Полезный перекус в виде кусочков сыра, закрученных в спираль.
Продукт не содержит искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов. Сыр внутри каждой упаковки - чеддер, гауда, моцарелла. Также существуют варианты с острым сыром.
Тем временем Sargento выпустила измельченные выдержанные сыры серии "Резерв".
Итальянские сыры 14 и 18-месячной выдержки, а также гауда шестимесячной выдержки.
Весной воронежская МПК «Сырный дом» представила новый дизайн флагманского бренда «Богдаша».
В рамках презентации гостей познакомили с новым дизайном, упаковкой и, главное, новыми героями! А также рассказали о перспективах расширения ассортимента. Простота, лаконичность и инновационные решения – вот ключевые составляющие обновленного бренда. Яркую и «кричащую» этикетку сменили спокойные пастельные тона, а в качестве «визуального ключа», который позволит потребителю быстрее находить продукт на полках, был выбран принт в виде горошка. Упаковка удивит потребителей короткими текстовыми зарисовками, которые и расскажут о приключениях нового героя Богдаши, городского мальчика, который по легенде приехал к бабушке в деревню на летние каникулы.
Молочная торговая марка «Пестравка» вывела на рынок новый продукт – питьевые йогурты с фруктами и ягодами. Она предлагает семь исконно российских вкусов - клубника, груша, персик, черника, вишня, малина, а также черная и красная смородина.
Молочный комбинат "Ставропольский" представил снежок с LGG
Молочный комбинат представил новинку в линейке кисломолочных напитков - снежок, приготовленный термостатным способом с добавлением пробиотика L. Rhamnosus (штамм LGG). LGG является товарным знаком датской компании Christian Hansen – производителя заквасок и ферментов для молочных продуктов и сыров.
Arla Foods в России вывела на рынок линейку мягких сливочных сыров Arla Natura®.
Новые продукты производятся в Сербии. «Линейка мягких сливочных сыров Arla Natura® представлена вкусами: натуральным, с зеленью, с белыми грибами и с томатами - именно они являются наиболее востребованными нашими покупателями. Принимая во внимание ежегодный темп роста категории творожных сыров, мы верим в потенциал данного ассортимента на российском рынке. Наша цель войти в тройку бренд-лидеров, достигнув рыночной доли 15%. Бренд Arla Natura® широко известен и наша продукция зарекомендовала себя среди потребителей как качественная и вкусная», - говорит директор по маркетингу ООО «Арла Фудс» Ольга Шевелева.
Для сферы общественного питания компания предлагает универсальный мягкий сливочный сыр Arla® Chef Professional.
Воронежская группа “Молвест" сообщила о расширении линейки в июле - на рынок вышли сливки для взбивания жирностью 33%.
Новые сливки продаются в асептической упаковке типа «кувшин», расфасованы по 250 г и рассчитаны на разовое использование. Этого количества достаточно для приготовления десерта для двух-трех человек.
До конца года производитель планирует выпустить и большой формат продукта для профессионального использования.
Несмотря на то, что продукт начал осваивать полку в начале июня, 1 июля компания “Молочная культура" представила бренд “BioCulture". В основе позиционирования бренда заложен «научный» подход к здоровому образу жизни. Именно поэтому разработанный дизайн отвечает «научной» идеологии Bio Culture: форма логотипа напоминает вид пробиотических бактерий, а упаковка содержит элементы, иллюстрирующие структуру полезных микроэлементов. Глубокий фиолетовый цвет придаёт продукту выверенной строгости и отстраивает от категорийных конкурентов.
Продукцию под брендом Bio Culture уже активно реализуют «Ашан», «Лента», «Метро», «Карусель», «Перекресток», «Пятерочка» и «Азбука вкуса». Линейка пробиотических кисломолочных напитков Bio Culture встала на полки в июне, в начале июля в сетях стала появляться новая линейка густых йогуртов в ультрасовременной двухсекционной упаковке twin-pot. И это не последнее пополнение линейки, как говорит производитель.
В МИРЕ
Danone расширила линейку бренда Two Good. Это греческий обезжиренный йогурт с разными вкусами.
Линейка содержит на 80% меньше сахара чем среднестатистический греческий йогурт, 12 г белка и 80 ккал на порцию.
Arla и Starbucks этим летом вывели новые вкусы в линейке охлажденных кофейных и чайных напитков.
Впервые в линейке Starbucks® RTD появился напиток на основе популярного сорта чая Маття, выращенного высоко в горах на севере Японии, в провинции Кагосима.
Искренняя ряженка
Эксклюзивный продукт на рынке – «Ряженка послойная» торговой марки «Искренне Ваш». Продукт поделен на два слоя: верхний – это натуральная ряженка густой консистенции, которая содержит комплекс полезных бифидобактерий, а нижний слой состоит из натуральных фруктов, перетёртых с сахаром. Ассортимент пополнился двумя новыми экзотическими вкусами: банан-карамель и манго-апельсин.
На фоне роста ассортимента растительных альтернатив (который кстати в основном наращивают крупные молочные компании), интересные новинки представил американский рынок - ряд продуктов состоящих из молока и растительных напитков.
Если вам было интересно - поставьте статье лайк, так мы поймем, что подобных обзоров должно быть больше.