Вымыть картофель, опустить в холодную воду, сварить, почистить, тотчас размять, протереть сквозь сито, положить 1/2 ложки масла, 2 яйца, всыпать 1/4 стакана муки, положить (немного) сахара, соль, сделать котлеты, смазать каждую яйцом, обсыпать сухарями и жарить в масле. Соус к ним грибной или молочный.
200 г картофеля, 1/2 ст ложки масла, 2 яйца, 1/4стакана муки, 1-3 куска сахара, 1 яйцо, сухари панировочные 100г , масло 100г, соль.
