Порадуем себя и свою семью
Кексики из Мексики...
Для теста:
- 160 г муки
- 3 яйца
- 6 ст.ложек молоко
- 50 мл. растительного масла
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ч.л.разрыхлителя.
Для начинки:
- 1 помидор
- 1/2 болгарского перца
- 1/2 острого перца
- 150 г сыра фета
- 50 г российского сыра
- 100 г кукурузы, зелень.
Помидор, сладкий перец, сыр фета нарезать кубиками. Российский сыр натереть на средней терке. Острый перчик и зелень мелко порубить.
Замесить тесто:
Яйца взбить, положить остальные ингредиенты и перемешать. В жидкое тесто добавить начинку и хорошо перемешать.
Тесто перелить в смазанные маслом формы. Выпекать в нагретой до 200° С духовке 30 мин. Дать кексам постоять 10-15 мин., затем вынуть из формы.
