Живая традиция. В России всегда пили китайский чай.
В купеческих домах.
В крестьянских избах.
На полустанках.
В пути.
При пламени свечей.
В согревающем тепле камина.
По - сибирски с молоком.
По европейски из пузатого чайника с цветами.
Чайник заваренный самоварным кипятком.
Темный настой, шумное прихлебывание из фарфоровых чашек с золотым ободком а то и из блюдец.
Без сахара. Если только вприкуску, вприглядку, по - китайски, когда стол ломится от сладостей а хочется пить чистый чай.
Китайский чай, заваренный изящной ручкой Пушкинской Татьяны и домашними, полными руками купеческой хозяйки дома.
Чай, который меняли на соболей, чай, который везли караваном через всю Евразию в цибиках.
Европейцы до сих пор помнят его и называют "Русский Караван"!
Мы пили красный чай и улун, зелёный был сложен в перевозке. Красный чай дарил радость и согревал в мороз. Мы называли его "цветочный", не потому что с цветами, а потому что благоухает как русское поле в самый жаркий день Лета.
Именно потому в советские времена лучшие из чаёв называли "букет", так притягательно ароматен был китайский чай.
Мы называли его "байховый", таким теплым и добрым русским словом, мягким как шерстяной плед.
Бай Хао... Бай Хао, на все лады расхваливали свой товар китайские торговцы русским купцам, показывая на ворсистые белые почки, из которых состояло лучшее чайное сырье.
Байховый, так родилось наше чайное слово и осталось навеки.
Потом наступило хрущевское чайное безвременье, и индийский, цейлонский а потом и кенийский чай хлынули на наш рынок. Там были и достойные чаи, но той мягкости и русскости, которая была в китайском караване не было.
Мы ждали китайский чай и он вернулся! Сначала на рынке Поднебесной, вместе с рождением китайского экономического чуда а потом по том в Москве , Санкт Петербурге и Ростове.
В 2000 годах Баста записал свою чайную песню и китайский чай появился почти во всех чайниках страны.
Пуэр, Да хун Пао , Те Гуаньинь, эти странные китайские слова стали почти повседневностью!
Китайский чай, Добро Пожаловать Домой!