Очень вкусно обязательно попробуйте!
Здравствуйте, будьте благословенны!
Популярность растительного молока в последнее время достигла головокружительной высоты не только из-за растущей частоты аллергии на лактозу, но также из-за очень популярного вегетарианского образа жизни и разрушения мифов о пользе частого потребления коровьего молока.
Если вы принадлежите к вышеперечисленным группам или просто хотите попробовать что-то новое, то следующие посты как раз для вас.
Мне было интересно, возможно ли производить, например, миндальное молоко без профессиональных машин, разработанных специально для производства этих напитков, и я решил использовать два разных прибора. Блендер и соковыжималку. Результат отличный, и все мои коллеги по вкусу, очень наслаждались этим молоком.
Читая дальше, вы можете узнать, как каждая машина лучше справлялась с производством миндального молока.
Я оставил очищенный миндаль в воде на ночь, для того, чтоб он набух. А утром поместил его в пропорции: 1 чашка замоченного миндаля + 2 чашки пресной воды (фото 1).
При использовании блендера убедитесь, что вы не превышаете максимальную линию наполнения, иначе вы не сможете герметично закрыть крышку, и жидкость будет разбрызгиваться или стекать по наружным стенкам контейнера. Каждое устройство адаптировано к определенному количеству сырья, которое необходимо соблюдать.
Я выбирал программы постепенно, от самой низкой скорости (около 30 секунд для каждой программы) до самой высокой, на которой я смешивал молоко около 1 минуты (фото 2). Общее время перемешивания составляло менее 3 минут. В результате получилось красиво вспененное молоко (фото 3) с небольшим осадком. Если вы хотите, чтобы молоко было полностью без осадка, вам нужно его процедить - в идеале, над куском ткани.
Для более жидкого молока используйте следующее соотношение: 100 г неочищенного миндаля + 1 литр воды.
Вы можете попробовать: клен / финик или другой сироп, стручок ванили и т. Д.
Второй вариант с соковыжималкой: Я так же оставил миндаль на ночь в воде. Утром я поместил его в пропорции: 1 чашка набухшего миндаля + 2 чашки пресной воды. Я использовал самый лучший фильтр для самого низкого прохода пульпы, и я также поместил сито для сбора пены на нижний поддон для сбора молока. Я приготовил молоко в два раунда. Во-первых, я позволил машине обрабатывать миндаль для выпуска масла во время прессования (я постепенно добавлял две чашки воды во время обработки, чтобы миндальная мякоть в машине постепенно смешивалась с водой). Потом я собрал мякоть ложкой и, добавив немного воды, снова включил устройство. Я разработал более плотный, богатый вкус молока с минимальным количеством осадка.
Для более жидкого молока используйте следующее соотношение: 100 г миндаля + 1 литр воды.
Вы можете попробовать: клен / финик или другой сироп, стручок ванили или добавить свои любимые фрукты, чтобы приготовить полезный коктейль.
Вы можете также использовать ту же процедуру для других ингредиентов растительного молока: семян мака, овса, сои, риса и т. Д. (не забудьте замачивать орехи и семена на ночь, приготовьте злаки)
Приятного аппетита!
PS: Ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал!