Ёмáри – непальский родственник вареника. Это национальное блюдо неварцев, что уже полторы тысячи лет живут в долине Катманду. Эти ёмáри — со сладким творогом. Бывают с мелассой или патокой. Они из рисовой муки, что на вкус далеко не явно. Их едят руками, держа за крепкий рыбий хвостик.
А теперь обратите внимание – рыбный хвостик! Когда-то долина Катманду была покрыта озером, а еще раньше – морем. В подтверждение этому в Гималаях нередко находят морские раковины… Представляете, рыбный!
Слово "ёмáри" состоит из 2-х частей: долгое "ё" - "нравится", и "мáри" - "сладость/деликатес".
