677 подписчиков

Чем можно заменить сахар в чае

3 минуты

1636 прочтений

9 января 2020

Большинство людей пьет чай с обычным белым сахаром. Но также многие хорошо знают, что слишком сахара отрицательно влияет на организм. Поэтому люди, которые хотят ограничить его употребление, ищут заменители и часто задаются вопросом, чем можно заменить. В этой статье есть несколько вариантов более здоровых подсластителей, которые можно использовать вместо сахара.

Интересно почитать: Три специи, которые помогут остановить тягу к сладкому

Чем можно подсластить чай

На самом деле помимо свекловичного сахара, есть много других видов сахара. Поэтому выбор здесь широкий. Рассмотрим только несколько видов.

Сахар из сахарной свеклы

Представляют чистую сахарозу. Получают из сахарной свеклы. Хорошо растворяется, придавая сладкий вкус. Самый распространенный у нас вид сахара.

Тростниковый сахар

Один из самых старых видов. Его стали получать даже раньше свекловичного. Стал менее востребован после появления сахара из свеклы. Однако, в последнее время он вновь становится популярным. Его вкус не нейтрален и зависит от количества мелассы. Имеет слегка выраженные карамельные нотки. Цвет зависит от степени очистки. Неочищенный тростниковый сахар очень темный и липкий, часто бывает влажный.

Патока

Это не сахар, а побочный продукт, который получается при производстве сахара. Бывает как свекловичная, так и тростниковая.

Фруктовые сахара

В дополнение к этим трем видам сахара нужно сказать еще о двух продуктах, которые можно использовать для подслащивания. Это:

Глюкозно-фруктозный сироп

Делают из кукурузы. Состоит из равных частей фруктозы и глюкозы. Очень часто используется в пищевой промышленности. К сожалению, не самый полезный заменитель сахара. Содержащаяся в нем фруктоза вредна для здоровья. Способствует увеличению веса и ускоряет выработку жира.

Фруктоза

Фруктоза - худший вид сахара. Метаболизируется только в печени, тем самым ускоряет и облегчает образование триглицеридов, которые неблагоприятны для организма. Именно триглицериды ответственны за повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, фруктоза подавляет сигналы сытости. Согласно последним исследованиям, может быть причиной диабета 2 типа, болезни Альцгеймера, рака поджелудочной железы и артрита.

Фруктоза также содержится во фруктах. Но там ее концентрация намного ниже. Кроме того, во фруктах есть витамины и клетчатка. Клетчатка способствует насыщению и предохраняет от переедания. Благодаря этому относительно мало фруктозы поступает в организм. Поэтому фрукты можно и нужно есть, а продуктов, содержащих фруктозу, нужно избегать.

Интересно почитать: Фруктоза: больше пользы или вреда?

Заменители сахара

Кроме вышеперечисленного, подсластить чай можно натуральными или искусственными заменителями сахара. Вот некоторые из них.

Мед

Из натуральных заменителей сахара это лучший продукт. Помимо того, что он придает сладкий вкус, содержит много полезных соединений и обладает целебными свойствами. Однако нужно помнить, что класть мед лучше в теплый чай, а не горячий.

Ксилит

Получают этот заменитель сахара из растительных отходов сельскохозяйственных культур, например, кукурузных початков, шелухи хлопка и подсолнечника. Иногда его называют березовым сахаром, т.к. сырьем может быть кора березы и других лиственных пород деревьев. Имеет низкий гликемический индекс. Поэтому подходит для диабетиков. Кроме того, в нем примерно на 40 процента меньше калорий, чем в обычном сахаре. Может вызывать метеоризм и понос.

Эритрит

Относится к многоатомным спиртам. Дает около 70 процентов сладости от сахара. Часто используется диабетиками из-за низкого гликемического индекса. Выводится из организма полностью с мочой. При передозировке может привести к сильному расстройству кишечника в виде диареи.

Как видите, вполне можно найти заменитель сахара. Конечно, здесь перечислены не все возможные заменители сахара. но и этого списка достаточно, чтобы хотя бы частично ограничить употребление сахара.