Мексиканские традиции. Горячий шоколад с перцем, плитки из какао и шоколадный соус к мясу.

Привет, друзья! Если мы ещё с вами незнакомы, то меня зовут Наталия, приятно познакомиться. Сейчас я живу в Мексике.

А что мы знаем об этой далёкой стране? Что здесь шикарное карибское море и фешенебельный курорт Канун, что тут пью текилу и закусывают такосами, что тут раньше жили древние цивилизации майя и ацтеки. А ,знаете ли вы, что те самые майя и ацтеки уже тогда выращивали какао? Они его и передали древним испанцам, которые создали из него шоколад, покоривший сердца и желудки многих.

не очищенные какао бобы

Горячий шоколад с перцем.

Я, как и все девочки люблю шоколад. Но тут в Мексике с шоколадом, впрочем как и с какао, особая очень древняя и необычная история. Мексиканцы обожают шоколад, причём, как это не странно, чаще он встречается в горячем виде чем в привычных нам плитках.

Почти во всех кофейнях представлен огромный, на мой взгляд, выбор горячего шоколада.

кружка горячего шоколада с перцем и мескалем

И подавляющее большинство этого напитка мексиканцы пьют с перцем!!! Да, да с перцем. И это очень вкусно.

Первый раз заказав такую чашечку горячего шоколада, я боялась, что это будет несъедобно, но нет, это оказалось круто, вкусно и необычно. Можно купить напиток черный или с молоком, с традиционным перцем или с перцем майя, сладкий или нет, горячий или холодный.

горячий шоколад с молоком и перцем майя, обычный американо и чиз кейк.

Плитки из какао.

Расскажу вам про ещё одну новинку, которую я тут попробовала, это «какао плитка», так это звучит в переводе на русский. За свои 38 лет я такой продукт пробовала впервые. Для его приготовления какао бобы перетираются, в процессе выделяется какао масло. Всё это превращается в неоднородную смесь в которую добавляют сахар и вот вам оригинальный вариант шоколада по мексикански.

По консистенции "какао плитка" совсем непохожа на шоколад, она крошится и имеет твёрдые вкрапления. Но вкусно.

Шоколадный соус с перцем к мясу.

Ну и напоследок совсем невероятная диковинка, к которой я пока не могу привыкнуть. Это шоколадный соус к мясу и курице. Этот соус носит название «моле» и является национальным достоянием. готовится он из какао с добавлением всевозможных специй, конечно же, перца. Имеет сладко-острый пряный вкус с ярко выжженным вкусом шоколада.
Тема на любителя, но попробовать обязательно стоит.

соус Моле на прилавке супермаркета.

очень популярное одноименное блюдо, куриные ножки залитые шоколадным соусом "Моле"

Вот такие интересные шоколадные мексиканские вкусняшки мы попробовали во время нашего путешествия и жизни в Мексике.

Если вам интересны статьи на тему жизни в других странах, подписывайтесь на мой канал и давайте дружить.