Привет, друзья! Если мы ещё с вами незнакомы, то меня зовут Наталия, приятно познакомиться. Сейчас я живу в Мексике.
А что мы знаем об этой далёкой стране? Что здесь шикарное карибское море и фешенебельный курорт Канун, что тут пью текилу и закусывают такосами, что тут раньше жили древние цивилизации майя и ацтеки. А ,знаете ли вы, что те самые майя и ацтеки уже тогда выращивали какао? Они его и передали древним испанцам, которые создали из него шоколад, покоривший сердца и желудки многих.
Горячий шоколад с перцем.
Я, как и все девочки люблю шоколад. Но тут в Мексике с шоколадом, впрочем как и с какао, особая очень древняя и необычная история. Мексиканцы обожают шоколад, причём, как это не странно, чаще он встречается в горячем виде чем в привычных нам плитках.
Почти во всех кофейнях представлен огромный, на мой взгляд, выбор горячего шоколада.
И подавляющее большинство этого напитка мексиканцы пьют с перцем!!! Да, да с перцем. И это очень вкусно.
Первый раз заказав такую чашечку горячего шоколада, я боялась, что это будет несъедобно, но нет, это оказалось круто, вкусно и необычно. Можно купить напиток черный или с молоком, с традиционным перцем или с перцем майя, сладкий или нет, горячий или холодный.
Плитки из какао.
Расскажу вам про ещё одну новинку, которую я тут попробовала, это «какао плитка», так это звучит в переводе на русский. За свои 38 лет я такой продукт пробовала впервые. Для его приготовления какао бобы перетираются, в процессе выделяется какао масло. Всё это превращается в неоднородную смесь в которую добавляют сахар и вот вам оригинальный вариант шоколада по мексикански.
По консистенции "какао плитка" совсем непохожа на шоколад, она крошится и имеет твёрдые вкрапления. Но вкусно.
Шоколадный соус с перцем к мясу.
Ну и напоследок совсем невероятная диковинка, к которой я пока не могу привыкнуть. Это шоколадный соус к мясу и курице. Этот соус носит название «моле» и является национальным достоянием. готовится он из какао с добавлением всевозможных специй, конечно же, перца. Имеет сладко-острый пряный вкус с ярко выжженным вкусом шоколада.
Тема на любителя, но попробовать обязательно стоит.
Вот такие интересные шоколадные мексиканские вкусняшки мы попробовали во время нашего путешествия и жизни в Мексике.
Если вам интересны статьи на тему жизни в других странах, подписывайтесь на мой канал и давайте дружить.