Греческий салат стал классикой и неотъемлемой частью меню любого ресторана в нашей стране. Всенародная любовь к нему обусловлена великолепным вкусом и пользой для здоровья. Кладезь витаминов и минеральных веществ, отсутствие вредных компонентов и низкая калорийность делают его незаменимым блюдом для поклонников правильного питания.
По легенде это блюдо появилось еще в 1909 году в Греции, и придумал его обычный крестьянин, из набора продуктов крестьянского рациона: оливки, сыр фета и свежие овощи.
Главным условием вкуса является качество продуктов. К выбору овощей для салата следует подойти с особым вниманием. Сделать его из «пластмассовых» томатов и дешевого масла не удастся.
Рецепт №1. Низкокалорийный
Нам понадобятся: 3 небольших огурца, 4 помидора, одна красная луковица, оливки, сыр Фета – 50 граммов. И для заправки: оливковое масло (10 гр), сок лайма, соль и перец.
Режим огурцы кружками, лук перьями, а помидоры четвертинками. Добавляем оливки и кубики Фета. Заправляем маслом и соком лайма. Соли и перчим салат по вкусу.
КБЖУ 50/1,7/3/4,1 на 100 гр. Порций-6.
Рецепт №2. С брынзой
Ингредиенты: 200 гр брынзы, салат листовой 150 гр, одна красная луковица, маслины, помидоры черри 300 гр, один красный болгарский перец среднего размера, один огурец.
Для заправки: соевый соус 60 гр и оливковое масло 50 гр
Огурец и перец нарезаем брусочками, помидоры – на половинки, маслины – колечками, сыр – кубиками, салат рвем руками. Все смешиваем и заправляем соусом.
КБЖУ на 100 гр 118/3,8/9/4,8 Порций – 10.
Рецепт №3 С кедровыми орешками
Нам понадобятся: 500 гр бакинских помидоров, одна средняя луковица, 400 гр огурцов, один болгарский перец, сыр Тофу – 150 гр, оливки без косточек 50 гр, листья салата и листья сельдерея по 50 гр. И для заправки: оливковое масло 2 столовые ложки, сок половины лимона, соль, 7 горошин черного перца, кедровые орешки 1 столовая ложка, тмин 1/4 чайной ложки.
Перец, помидоры и лук нарезаем кубиками, огурцы – дольками. Рвем листья салата и сельдерея. Смешиваем овощи, добавляем оливки и заправляем соусом.
КБЖУ на 100 гр 99/2.8/6,5/4 Порций - 8
Эти три салата отлично подходят для перекуса и ужина. Хорошим дополнением будет яйцо пашот.
Всем приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нашей вкусной компании!
И высказывайте свое мнение!