На новый 2020 год готовила все новые салаты. Стандартные «Оливье» и «Шуба» немного надоели. Представляю вашему вниманию салат «Купеческий». Однозначно, отправится в мою копилку вкусностей. Получается необычный и сытный салат.
Для приготовления нам понадобится
1. 300 грамм мяса. У меня говядина (варила пару часов, чтобы была не жесткой), но можно брать и куриное филе.
2. 2-3 луковицы.
3. 300 г шампиньонов или других грибов. Я купила шампиньоны.
4. 1 штука отварной моркови. У меня было 2 небольших.
5. 2-3 штуки солёных огурцов.
6. 3 вареных яйца.
7. Несколько ложек зеленого горошка на один слой и для украшения.
8. 150 грамм голландского сыра.
9. Растительное масло для пассировки.
10. Если есть возможность, несколько пучков зелени не помешают, чтобы украсить блюдо. Но, можно обойтись зеленым горошком. Не принципиально.
Процесс
– лук, грибы нарезаем и обжариваем. Сразу я кладу лук на сковороду с маслом, обжариваю пару минут и добавляю грибы. Когда вода из шампиньонов выпарится, пассирую еще минутку, помешивая, и снимаю с огня;
– говядину нарезала мелкими кубиками;
– морковь, сыр и яйца трем на крупной терке. Яйца можно нарезать мелким кубиком. Огурцы на мелкой (сырной) и обязательно отжимаем сок;
– когда лук с грибами остынет, укладываем ингредиенты слоями (каждый слой промазываем майонезом по вкусу).
Последовательность слоев
· мясо;
· огурцы;
· морковь;
· лук и грибы;
· сыр;
· горошек;
· яйца;
· украшаем горошком и зеленью.