БУЖЕНИНА

Готовое блюдо

Традиционное блюдо во многих кухнях мира. Встречается на праздничном столе в Германии, Австрии, России, Грузии.

Запеченное в духовке или в толстостенной кастрюле, нашпигованное различными специями, солью, перцем и чесноком мясо.

Готовят из свинины, говядины, баранины.

Я предпочитаю из свинины. Обычно беру для блюда куски мяса около ребер или шейку. Вот мой рецепт.

Свинина

Посуда:

1. Толстостенная сковородка.

2. Тарелка.

3. Нож.

4. Рассекатель.

Ингредиенты

Приготовление:

1. Очищаем чеснок. Зубчики чеснока нарезаем на тонкие кусочки.

2. Мясо не моем! Соскабливаем ножом частицы пыли и грязи.

3. Нашпиговываем мясо чесноком.

4. Посыпаем соль и перц.

5. Закладываем в толстостенную кастрюлю. Добавляем чуточку воды (чтобы мясо пропарилось)

6. Через минут 5 подставляем рассекатель и уменьшаем огонь.

7. Как одна сторона куска мяса прожарилась, переворачиваем на другую сторону.

Время на приготовление:

1. Очищение и нарезка чеснока – 5 мин.

2. Шпиговка чесноком, посыпание солью и перцем – 10-15 мин.

3. Жарка – 30-40 мин.

Невероятно вкусное блюдо как в горячем, так и в холодном виде!

Я предпочитаю есть с жаренной картошкой, соленым огурцом, луком и джонджоли.

Понравилось? Ставьте лайк и приступайте к готовке!