Необычайно завораживающая выпечка будет намного вкуснее, если подать к ней удивительно аппетитный и тающий во рту ванильный соус. Сделать это незабываемое чудо, потратив при этом минимум сил и времени, сможет практически любой.
Апельсиновый торт славится своим свежим цитрусовым запахом. Для его приготовления понадобится ваше хорошее настроение, ведь ни одно пекарское изделие нельзя готовить с плохими мыслями.
Несмотря на, казалось бы, совсем не экзотический состав, феноменально нежный деликатес не оставит равнодушным ни одного любителя сладкого.
Итак, обо всем по порядку.
- Первым делом просеиваем в глубокую миску любой крахмал (ровно 35 гр.), пекарский порошок(грамм 10) и универсальную муку (будет достаточно 150 гр.).
- Следом взбалтываем яичные белки (4 шт.) с солью (на ваш вкус) и сахарным песком (около 120 гр.).
- После чего неспешно вводим желтки (по одному), цедру апельсина и кипящий свежевыжатый сок из указанных фруктов (2 шт.).
- Можно добавить небольшие кусочки апельсинов со шкуркой, чтобы в нашем необычном лакомстве ощущалась текстура. Основательно взбиваем составляющие планетарным миксером до появления «жестких пиков» и фактурных форм.
- Далее аккуратно собираем все подготовленные продукты воедино загребающими движениями, чтобы получившаяся масса не опала.
- На следующем шаге выкладываем довольно жидкое тесто в жаростойкую форму, ставим в хорошо разогретую духовку и готовим при 180 градусах (нагрев нижний) в течение двадцати пяти минут (или чуть меньше - больше).
Важный момент - следует накрыть форму фольгой из алюминия (зеркальной стороной вверх), если корочка начнет появляться раньше готовности изделия.
Затем охлаждаем основу, бережно вынимаем из формы, разрезаем готовый продукт на три части и оставляем в таком виде до использования.
Параллельно занимаемся приготовлением изумительного апельсинового крема.
- В подходящей посуде объединяем две ложки крахмала (лучше это делать с помощью сита) с натуральным апельсиновым соком (не более 250 мл.), ставим на тихий огонь, постепенно вводим сгущенку (190 гр.) и оранжевый пищевой краситель (в разумных пределах).
- После чего варим крем, иногда помешивая плоской шумовкой, до загустения (на это уйдет примерно семь минут). Надо заметить, что на вашей кухне все это время будет стоять нежный цитрусовый аромат.
- Затем снимаем посуду с плиты, вводим взбитые сливки (150 мл.) вместе с цитрусовой цедрой, качественно перемешиваем содержимое с помощью силиконовой лопатки, покрываем поверхность крема полиэтиленовой пленкой и полностью охлаждаем.
На заключительном шаге готовим пропитку.
Для этого смешиваем в толстостенном ковшике апельсиновый сок (100 мл.) с белым сахаром мелкого помола (40 гр.), варим на очень умеренном огне в течение десяти минут и присоединяем апельсиновый ликер (хватит 2 ст. л.).
В завершении пропитываем коржи апельсиновым сиропом, затем покрываем медом (125 мл.) и сказочно вкусным кремом.
По желанию декорируем наше великолепие молотыми фисташками, поливаем глазурью.
Для этого растапливаем на паровой бане плитку шоколада (150 гр.) с постным маслом (75 гр.).
Стоит сказать, что это сладкое творение раскроет все вкусовые и ароматические свойства, если подержать его определенное время в прохладном месте.
Идеальное лакомство с апельсиновым ароматом и потрясающе сочным вкусом быстро готовится и непременно понравится вашим домочадцам.
Побалуйте семью и друзей ошеломительно легким и воздушным угощением к чаю!