Tobermory 1798 ~ 17000₽
История
Tobermory - единственная вискикурня на удаленном Шотландском острове Малл. Она была основана в 1798 году, и является одной из самых старых вискикурен Шотландии. Виски 20-летней выдержки выпущен ею в первые. Авторский ассамбляж нескольких лучших бочек создан опытнейшим мастер - дистиллером Яном Макмилланом в честь празднования 20-ой годовщины со дня основания Simple Group. Выпущено всего 1200 декантеров этого уникального напитка.
Цвет
Виски золотисто-каштанового цвета.
Вкус
Виски имеет среднетелый вкус с тонами фруктов, молочного шоколада, сливочной карамели, легким оттенком дуба примечаниями белого перца, создающими приятный пряный букет. Вкус ненадолго задерживается во рту, а затем мягко исчезает.
Сочетания
Прекрасный послеобеденный напиток. Виски особенно хорош в сочетании с сигарой.
Aberlour 12 years ~ 3700₽
История
Винокурня Aberlour была основана Джеймсом Флемингом в 1879 году, она находится в нескольких сотнях метров от реки Спей, в сердце Спейсайд, самого известного региона по производству виски в Шотландии. Благодаря растущему интересу к Aberlour, винокурня постоянно увеличивает выпуск виски, который продаётся более чем в 50 странах мира.
Цвет
Виски янтарно-золотого цвета с рубиновыми отблесками.
Вкус
Виски обладает насыщенным, пряным вкусом, похожим на фруктовый нектар. Послевкусие долгое, мягкое, согревающее.
Сочетания
Виски рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом, напиток прекрасен в качестве дижестива.
Highland Park 18 years ~ 10000₽
История
В 1728 году была основана винокурня Highland Park на северном острове Шотландии - Оркни. Винокурня Highland Park была построена возле города Kirkwall. Изобилие источников высококачественной воды и близость моря облегчало транспортировку виски. В 1908 году винокурня перешла во владения Джеймса Гранта, а затем в 1937 году стала собственностью группы Highland Distilleries. Лишь в 70-е годы односолодовый виски Highland Park стали продаваться под своим названием, а до этого момента его с удовольствием использовали мастера купажа для создания высококачественных блендов.
Цвет
Виски насыщенного янтарного цвета .
Вкус
Вкус виски округлый, маслянистый, слегка солоноватый, с тонами сосновых орешков, мёда, корицы и имбиря. Послевкусие сухое, пряное.
Сочетания
Виски рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом или с водой.
Aberfeldy 12 years ~ 4850₽
История
Винокуренный завод Aberfeldy был построен в 1898 году в центре Шотландии. Компанией-владельцем John Dewar & Sons сразу была поставлена и начала реализовываться задача производства односолодового виски в больших количествах. Виски очень быстро стал популярен, но в связи с перебоями в поставках ячменя во время Первой, а в дальнейшем и Второй мировой войнами, производство несколько раз останавливалось, а в последствии было продано United Distillers. В 1998 году John Dewar & Sons выкупили винокурню обратно и стали производить как односолодовый, так и купажированный виски. Одной из особенностей винокурни является то, что в производстве используется только вода, ячмень и солод шотландского происхождения. В 2000 году компания открыла при винокурне центр “Dewar’s World of Whisky”. В центре производят экскурсы по процессу производства виски и истории бренда Dewar’s.
Цвет
Виски насыщенного золотого цвета.
Вкус
Виски имеет плотный, сладковатый вкус с тонами фруктов, продолжительным послевкусием, наполненным нотками пряностей, севильских апельсинов и бисквита.
Сочетания
Виски рекомендуется употреблять в чистом виде со льдом, а также с добавлением небольшого количества воды, напиток прекрасен в качестве дижестива.
Knockando 18 years ~ 11200₽
История
Как и многие заводы, Knockando возник во время, виски-бума в Шотландии в конце XIX века, в 1898 году. Knockando в переводе с гэльского означает “маленький чёрный холм“. Завод производит прекрасный солод, который используют многие производители виски, например J & B, Sprey Royal. В 1969 году на заводе было увеличено количество дистилляционных кубов с двух до четырёх, что позволило производить больший объём односолодового виски высочайшего качества. Knockando потребляет воду из Cardnach Spring, которая описывается как очень хороший горный источник кристально-чистой воды. Количество используемого торфа, как и доля sherry-бочек, тщательно контролируется, чтобы избежать их доминирования во вкусе виски. Бочки изготавливаются без гвоздей или клея. Виски, который выпускает Knockando, обладает классической элегантностью и сложностью лучших солодов Спейсайда, уникальной деликатностью в сочетании с фруктовым характером.
Цвет
Виски коричнево-янтарного цвета.
Вкус
Элегантный, полнотелый виски имеет богатый вкус с нотами миндаля, сладостей, пряностей, сухофруктов и тонкими нюансами дуба.
Сочетания
Виски подаются как аперитив либо дижестив.